Кто пробовал профитроли в Рошен и у кого есть рецепт похожего крема заварного, поделитесь, пожалуйста 🙏 Он просто…

Я только что делала наполеон по маминому рецепту , это самое вкусное что я ела в жизни 😂 так вот крем один в один а то и лучше . Могу дать рецепт

Я делала в двойном экземпляре мне на наполеон но там пол кастрюли вышло )

Если сделаете напишите как вам )

а чем он отличается от обычного заварного крема?

Я пробовала, мне по вкусу как заварной крем со взбитыми сливками, еще называют крем «Дипломат». Я таким Наполеон перемазываю.

Молоко 1 л

Сахар 230 гр

Яйца 3 шт

Ваниль

Кукурузный крахмал 50 гр

Желатин 12 гр

Вода 70 гр

Слив масло 100 гр

Сливки 33% 250 гр

Молоко на медленный огонь, желатин заливаем холодной водой и оставляем распускаться. В миске сахар, ваниль, яйца, крахмал перебиваем венчиком, добавляем понемногу горячее молоко, вымешиваем чтоб не было комков. Добавляем в кастрюлю с молоком, увариваем до загустения, после того как закипит минуты две. Добавляем масло, распущенный желатин, хорошо вымешиваем венчиком и под плёнку в контакт до полного охлаждения, потом в холодильник. Крем с холодильника пробить миксером, холодные сливки отдельно взбить до пышной пены, смешать