Как правильно готовить плов? Советы для новичков

@elly_kim Пробовала басмати, жасмин, пропаренный и получается каша, наверное я в водой никак не угадаю. Узвар получается очень вкусный, но как только кладу рис - каша)) я когда просто варю рис там понятно- 1 к 2 и накрываю всегда пергаментом, получается рассыпчитый, а тут налила воду и рис получился сыроват, добавила воду и получилась каша,а мульварки нет)) @katyushamom @irina777frol @likahos попробую прям для плова спасибо @ms.khakhalina @iren.__.iren @katenakatena @mash_ @liliannaa всем спасибо

Делаю узвар. Нагреваю вок, мясо на сильном огне пережариваю, потом лук и морковь, как готовы овощи , сильно солю, потом мясо будет отдавать соль и специи рису...барбарис добавляю, черный перец или просто готовую приправу для плова. Убавляю огонь на минимум. Выкладываю промытый рис. Заливаю кипятком из чайника! В центр головку чеснока.Крышкой не накрываю! И так на медленном огне тушу до готовности риса. Ничего не мешаю. Если вода ушла, подливаю также кипяток по немногу. Рис беру любой.не загоняюсь, тк всегда рассыпчатый. Рисинка к рисинке выходит.

Ещё рис промывать нужно хорошо. Раз 6 и постоянно его там мять. Вода должна быть прозрачная...

Вот с таким рисом готовлю плов.

Когда залила кипятком выше на два пальца- закрываю казан и до полного впитывания воды (минут 17 на маленьком огне)

Плюссую рис Мистраль. В мультиварке 🔥

https://1000.menu/cooking/20660-plov-v-kastrule-so-svininoi

Покупаю рис в пакетиках, он идеален в приготовление. Все остальные в пачках - получается каша

Вчера купила новый рис, он огонь, рассыпчатый и крупный, в перекрёстке брала

В мультиварка попробуйте и как добавите рис сверху мяса, не перемешиваете вплоть до готовности

Попробуйте пропаренный рис или именно для плова , я делаю так , обжариваю овощи , мясо туда специи зиру немного, потом хорошо промываю рис и сверху выхладываю, туда втыкаю чеснэк головку ну и накрываю крышкой , кстати крышку можно обматать полотенцем и тогда оно заберёт всю влагу) мне так бабуля подсказала я тоже рукожоп 🤭

Когда рис кипеть начинает, я делаю минимум огня, не перемешиваю.. Потом выключаю.. и опять оставляю на время.. и вуаля..