Как испечь нежные шоколадные капкейки с вишней?

Шоколадные капкейки с вишней

Рецепт:

• 2 яйца

• 190 гр сахара

• 45 гр растопленного сливочного масла

• 45 гр растительного масла

• 200 гр кефира

• 185 гр муки

• 40 гр какао

• 0,5 ч.л. соды

Крем :

• творожный сыр 350 гр.,

• сливочное масло 82,5% 140 гр.,

• сахарная пудра 70 гр.

Начинка:

• вишня 130 гр.,

• сахар 30 гр.,

• кукурузный крахмал 10 гр.

Все продукты комнатной температуры. Яйцо с солью и сахаром взбить(я ручным миксером) до крепкой пены, добавить 2 вида масла и кефир, перемешать на малых оборотах, мука с содой и какао просеять через сито и так же на малых оборотах вмешать. Заполняем капсулы чуть меньше, чем на 2/3.