3. Пудинг с семенами чиа , киви и манго 🥭

Семена чиа - 4 ст ложки
Манго - 1 шт
Киви - 3 штуки (можно меньше я переборщила)
Кокосовое молоко - 250мл
Ванильный Сахар - 1ч.л.

Для украшения я использовала кокосовую стружку, это уже что будет дома, если есть орехи, то можно украсить орехами)

В блендере измельчить киви 🥝, уложить на дно посуды 1/3. Смешать в отдельной миске кокосовое молоко, добавить ванильный Сахар, размешать и всыпать семена чиа. Помешивать в течение 3-4 минут, до тех пор, пока масса не начнет густеть и отставить в сторону еще на 5 минут до полного загустения. Заполнить еще на 1/3 семена чиа. Далее измельчить манго в блендер и уложить верхним слоем. Посыпать вашим украшением (у меня кокосовая стружка) оставить в холодильнике на ночь, или хотя бы на 4 часа и все готово 🤩😋

2. Шоколадный трайфл с бананом 🍌 и киви 🥝

Печенье шоколадное - 80 г
Сливки жирностью 33% - 250 г
Сыр творожный - 200 г
Сахарная пудра - по вкусу
Банан (некрупный) - 110 г (вес в очищенном виде, может меняться в зависимости от посуды где будет десерт)
Киви - 150 г (2 шт)

Для ганаша:
Шоколад молочный - я использовала одну плитки Милка
Сливки жирностью 33% - 50 г

Если у вас обычная плитка шоколада, как у меня, тогда разделите её на небольшие кусочки, чтобы удобнее было расплавлять ее. Сперва измельчите печенье в мелкую крошку любым удобным для вас способом. Я использовала блендер. Можно выложить печенье в пакет и размять скалкой. Творожный сыр слегка разомните/взбейте венчиком или лопаткой, чтобы он стал более мягким и пышным, в таком виде его будет легче соединить со сливками. Холодные сливки (200 г) перелейте в чашу для взбивания, добавьте сахарную пудру. Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков, 1-2 минуты. Будьте внимательны и не перевзбейте сливки, иначе образуются комочки. К сливкам добавьте творожный сыр. Аккуратно перемешайте лопаткой. Полученный крем для удобства переложите в кондитерский мешок. Насадку использовать не обязательно, я использовала для своего баловства 🤭 Банан очистите и нарежьте полукружочками или четвертинками кружочков.
Киви очистите и нарежьте так же, как и банан. На дно стаканов (у меня - 4 стакана объемом 200 мл) выложите слой крема (1/3 часть). Поверх распределите крошку из печенья. Сверху вновь выложите порцию крема (1/3 часть). На крем выложите подготовленные фрукты (для украшения сверху я так же использовала киви он не учитывается в ингредиентах). Сверху распределите оставшийся крем. Теперь приготовьте ганаш. Соедините вместе шоколад и сливки (50 г). Растопите шоколад в микроволновке (короткими импульсами по 10-15 секунд) или на водяной бане. Тщательно перемешайте до однородности. Выложите ганаш поверх сливочно-творожного крема.
Отправьте шоколадный трайфл с бананом и киви в холодильник на 1 час. Спустя время украсьте каждую порцию десерта кусочками киви и все готово 🤗😁👍🏼

1. Панна-Котта с клубничным соусом

Сливки 20% – 300 мл
Молоко – 100 мл
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Желатин – 10 г
Вода - 50 мл
Для соуса:
Клубника (замороженная) на глаз
Сахарная пудра по желанию тоже на глаз

Желатин замочить в холодной воде.
В сотейнике смешать сливки, молоко, сахар, ванильный сахар и довести до кипения. Добавить в горячую смесь подготовленный желатин, хорошо перемешать. Процедить полученную смесь через сито. Разлить сливочно-молочную смесь по формам и поставить в холодильник на 3 часа. Размороженную клубнику измельчить (я это делала через блендер) и добавить сахарную пудру и перемешать. Полить застывшую панна-котту сверху клубничным соусом и всё готово 😇🤌🏻

А как же рецепты?) Ждём 🤗