Как разделать дичь?
Девочки , кто умеет разделывать дичь? Муж принесет с охоты гуся, перепелку и фазана. Боюсь даже подходить к ним😅 как их чистить и что можно приготовить с них?
Фото уберу в комменты
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо большое всем за советы🫶🏻 вчера залили кипятком, а ощипывать и промывать остался муж😂 так как мне стало плохо от запаха. Он еще с утра обиженный, что не досидела с ним до утра, пока щипал. Я ему объяснила, показала на видео и пошла спать👌
Вскипятите воду, окуните на несколько секунд перепелку и фазана у них быстро перо отходит. Наденьте перчатки и быстро пока не остыли ощипайте перо. Потом надо над газом подержать чтобы пух обгорел. Утку чуть дольше в кипятке держать так как у неё перо плотнее. Потом где попа делаете надрез кожи аккуратно чтобы кишки не повредить, и вынимаете внутренности. Внутри тщательно помыть и готово.
Прочитайте в интернете ещё бабушка говорила что там какой то орган надо осторожно убирать, а то потом все мясо будет горчить
На печени есть желчный. С ним надо быть осторожнее. Его видно прозрачный мешочек с зелёной жидкостью внутри.
Бедные. Я в детстве увидела как не могли зарезать коня, с тех пор такая тема для меня 🥲
Билсмиллах нужно произносить перед отрублением головы, слышала а то будет харам
Фазааан😍 из него такой плов вкусный🥰аж детство вспомнила и папу после охоты))) насколько помню, то мама ошпаривала в кипятке и ощипывала как куру, плюс надо патроны вытащить из птицы
Про гуся почитайте.
На опыте , помню ... сестра пару часов щипала .
Говорила что гуся тяжело щипать
1) попросите мужа голову отрубить
2) их по отдельности кипятком ошпаривать
( гуся незнаю , вода берет ли ... не зря есть пословица * как с гуся , вода ...что то вроде )
3) щипать их перья , остывший кипяток вылили, снова кипятком ошпарили
4) пинцетом убрать оставшие пенки
5) как туша будет без перьев, брюхо порезать, внутренности вытащить
Ох мой муж от такого улова был бы в экстазе 😅
Единственное знаю надо хорошенько ошпарить крутым кипятком.
@jb-mam, да, говорю мужу ну пострелял пострелял , зачем домой тащить😅
1) попросите мужа голову отрубить
2) их по отдельности кипятком ошпаривать
( гуся незнаю , вода берет ли ... не зря есть пословица * как с гуся , вода ...что то вроде )
3) щипать их перья , остывший кипяток вылили, снова кипятком ошпарили
4) пинцетом убрать оставшие пенки
5) как туша будет без перьев, брюхо порезать, внутренности вытащить