Вымачивать мясо для холодца из курицы или индейки? Делимся опытом, сливаем первый бульон или нет!

Question

Девочки, кто готовит куриный или индюшиный холодец, вы мясо вымачиваете? И если с желатином делаю, то он же так и так застынет, а если вместо вымачивания просто первый бульон слить?

Анастасия · Answer

Не вымачиваю

Мария ❤ · Answer

Желатин доб вконце. Но надо см рецепт. Я варю без желатина

Мария ❤ · Answer

Замачивать. С желатином

Ирина · Answer

Стоп.. вымачивать же перед готовкой, я имею ввиду.. а с желатином это же уже после варки его добавлять?

Мария ❤ · Answer

@ir_isha я вымачиваю все мясо на час в хол воде перед готовкой.  После 1 бульон сливаю и уже варю холодец

Вымачивать мясо для холодца из курицы или индейки? Делимся опытом, сливаем первый бульон или нет!

Комментарии