Предновогодний квест: засолка форели
Предновогодний квест! зато вкусно будет ☺️ часть форели хочу засолить, надеюсь справлюсь
Комментарии
Литре воды градусов 50-60 столовую ложку соли, оставить на 5-10 мин, потом вилочкой мешали, убирали частички пленки. Зависит еще от созревания икры. У нас вообще не созревшая была, пришлось повозиться. Если созрела - она сама отделяется
Руками перебрала, в сито откинула. Вода стекла. В воде 2 столовых ложки соли, икру в этот раствор на 20 мин. Слить, через сито, икру обсушить в сите. В банку столовую ложку масла растительного, чтоб не слипалась и икру туда. Буду ждать до 31го(минимум 12 часов нужно выждать)
Всегда солю по-классике: 2 ст.л. соли,1 ст. л. сахара, черный перец, лавровый лист
@ksutka666 натераете снаружи и внутри. Только проверьте соль должна быть обычная: не экстра и не йодированная. Просто обычная
Конечно, это не сложно, я всегда беру самый простой рецепт (Сахар соль перец и лавровый лист
Как вы избавились от пленочки с икры, расскажите как солили 😍