Рецепт малосольной рыбки: советы!
Девочки посоветуйте пожалуйста рецепт малосольной рыбки. Буду делать первый раз. Скорее всего форель
Комментарии
Спасибо большое, сделала также. Нарезала слайсами. Просто огонь 🔥
Всегда солю так , на 1 кг рыбы идут 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложка сахара. Натираю форель и в контейнере она лежит сутки солится в холодильнике. Потом достаю, промываю холодной водой, промакиваю полотенцем. Рыба готова. Если нужно не сразу кушать, сворачиваю в пергамент, потом в пакетик и в морозилку . Если понадобится на стол, размораживаю в холодильнике. Вот сделала так, на новый год достану ,разморожу и на стол. Очень вкусная, мои все хвалят
Соль у меня бжегугская адыгейская. Лимонный сок и суть сахара
Не в коем случае никакие лаврушки, гвоздику и пр не надо, они перебивают вкус самой рыбы
Лаврушка ничего не перебивает. Она сухая и больше для красоты😅
@makrutortik в гостях ели с лаврушкой и был вкус ну очень сильный невыносимый.
@makrutortik, почему то мне кажется , что я что то подхвостник от этой сырой рыбы 😂😂( с форелью таких мыслей нет )
@9521049925m, а зачем сырую то употреблять😂
Горбуша-это лосось тот же😉
А вообще все страхи от незнания. Почитайте)
2 столовые ложки соли и 1 Сахара.(где-то на 600-700 гр рыбы) Все! Форель очень нежная и вкусная. Никакие приправы и специи больше не добавляю.
Я натираю морской солью на глаз и добавляю немного сахара. Оставляю на двое суток в холодильнике) для малосольной достаточно суток
2 ст ложки сахара, 1 ст ложка соли, смешать натереть рыбку положить в миску, между кусочками положить перец горошком и лавровый лист. Убрать в холодильник.
Рыба берет столько сколько ей нужно, остальное смываете, с солью смешайте немного сахара
Я нарезал тонкими ломтиками, чкладываю в контейнер, каждый слой солью, сахаром, маслом, в холодильник, на следующий день кушаем, нежно и вкусно, или симужнего, обсыпаем солью с сахаром, приправы, в бумагу, в пакет, и в морозилку