Беру огромную кастрюлю, довожу до кипения и в кипяток на 3-5 минут гуся отправляю искупаться. Это чтоб мясо не пересушилось.
Далее вытаскиваю, чуть остывает и начинаю делать ему массаж с солью, приправами и мёдом.
Пока гусь на спа процедурах нарезаю кубиками яблоки/груши и чернослив.
Беру утятницу, расстилаю фольгу, делаю сначала подушку из яблок/груш/чернослива, сверху клалу гуся, там же его фарширую, сверху делаю надрезы и тоже вставляю яблоки/чернослив.
Запечатываю в фольгу, (обязательно отдельно фольгой оборачиваю ножки и крылья!) отправляю в духовку 180’ на 2,5 часа.
Дальше достаю, сливаю жир если слишком много, добавляю картошечки туда же и уже при 200’ ещё томлю час.
Благодаря меду корочка отменная всегда получается, и с фруктами просто обалденно выходит, тут надо ещё смотреть на духовку, если что чуть корректировать, но алгоритм такой)
🫠mmm·
Мама сына (3 года)
За сутки до приготовления замариновать .
Я мариновала .
Мёд с соевым соусом размешивала , соль-перец по вкусу . Сухой чеснок , хмели сунели (там чуть надо) лимончик выжать чуть
И на сутки на веранду выносила . И гусь получился прям таял во рту 😍
Валентина ··
Мама сына (2 года)
Ммм заучит вкусно
А запекали как?
🫠mmm··
Мама сына (3 года)
при 180 градусов , примерно 3 часа готовился, просто на противень , ничем не закрывала . Но это зависит еще от веса гуся ☺️
Валентина ··
Мама сына (2 года)
@mom_tanya24, все поняла, спасибо 🙏
kisskiss1606·
Мама сына (2 года), беременна (13 нед.)
Валентина ··
Мама сына (2 года)
Прекрасно 👍🏻
🫠mmm·
Мама сына (3 года)
Еще обтирала каждые 3 часа , переворачивая его . Что бы везде пропиталось
Seville·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Короче как делаю я:
Размораживаю накануне,
Беру огромную кастрюлю, довожу до кипения и в кипяток на 3-5 минут гуся отправляю искупаться. Это чтоб мясо не пересушилось.
Далее вытаскиваю, чуть остывает и начинаю делать ему массаж с солью, приправами и мёдом.
Пока гусь на спа процедурах нарезаю кубиками яблоки/груши и чернослив.
Беру утятницу, расстилаю фольгу, делаю сначала подушку из яблок/груш/чернослива, сверху клалу гуся, там же его фарширую, сверху делаю надрезы и тоже вставляю яблоки/чернослив.
Запечатываю в фольгу, (обязательно отдельно фольгой оборачиваю ножки и крылья!) отправляю в духовку 180’ на 2,5 часа.
Дальше достаю, сливаю жир если слишком много, добавляю картошечки туда же и уже при 200’ ещё томлю час.
Благодаря меду корочка отменная всегда получается, и с фруктами просто обалденно выходит, тут надо ещё смотреть на духовку, если что чуть корректировать, но алгоритм такой)
Валентина ··
Мама сына (2 года)
Получается гусь в фольге и в утятнице запекается?
Seville··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
сначала да, потом с картошечкой когда я фольгу открываю, фольга остаётся только на крыльях и ножках)
Валентина ··
Мама сына (2 года)
спасибо
Татьяна·
Мама троих детей, ждёт четвёртого
После такого фото как можно
Гузель··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Вот вот🥲
Валентина ··
Мама сына (2 года)
Это для привлечения внимания 😄 а фото и правда милое, родители раньше гусей держали, так жалко было по осени..