Всем приветики Впервые буду готовить гуся в духовке, подскажите как лучше🙏

После такого фото как можно

Короче как делаю я:

Размораживаю накануне,

Беру огромную кастрюлю, довожу до кипения и в кипяток на 3-5 минут гуся отправляю искупаться. Это чтоб мясо не пересушилось.

Далее вытаскиваю, чуть остывает и начинаю делать ему массаж с солью, приправами и мёдом.

Пока гусь на спа процедурах нарезаю кубиками яблоки/груши и чернослив.

Беру утятницу, расстилаю фольгу, делаю сначала подушку из яблок/груш/чернослива, сверху клалу гуся, там же его фарширую, сверху делаю надрезы и тоже вставляю яблоки/чернослив.

Запечатываю в фольгу, (обязательно отдельно фольгой оборачиваю ножки и крылья!) отправляю в духовку 180’ на 2,5 часа.

Дальше достаю, сливаю жир если слишком много, добавляю картошечки туда же и уже при 200’ ещё томлю час.

Благодаря меду корочка отменная всегда получается, и с фруктами просто обалденно выходит, тут надо ещё смотреть на духовку, если что чуть корректировать, но алгоритм такой)

Еще обтирала каждые 3 часа , переворачивая его . Что бы везде пропиталось

За сутки до приготовления замариновать .

Я мариновала .

Мёд с соевым соусом размешивала , соль-перец по вкусу . Сухой чеснок , хмели сунели (там чуть надо) лимончик выжать чуть

И на сутки на веранду выносила . И гусь получился прям таял во рту 😍