Какой рецепт теста для пельменей самый лучший, чтобы не рвалось при варке? Поделитесь опытом!

Я делаю по рецепту свекрови, а она мастер в этом.
1 часть жидкости с учетом яйца на 3 части муки.
Берете чашку, к примеру 200 мл, туда яйцо и холодную (именно холодную) воду до краев. (Я делаю в хлебопечке замес) Потом туда 3 такие же чашки муки. 1/2 ч ложки соли и 1/2 ст ложки масла растительного.