Я правда делаю не семгу, а кету или нерку. Обжариваю много лука и морковку, добавляю томатную пасту, минут 5-7. Перекладываю в форму для запекания. Рыбу в муке обжариваю на сильном огне по 1 мин где то, чтоб корочка взялась и тоже потом перекладываю в форму. Прячу рыбу под «шубку» и запекаю минут 30-40 на 180.