Идеальный рецепт пряничного теста: подробный рецепт, пропорции, специи и секреты приготовления!

Идеальное тесто для пряников найдено!

100 г сахара

150 г мёда

100 г сливочного масла

1 яйцо

2 желтка

400 г муки (400-420 г)

1,5 ч. л. соды

2 ч. л. имбиря

1,5 ч. л. корицы

1/3 ч. л. мускатного ореха

1/3 ч. л. кардамона

щепотка соли

Сахар, мед и специи соединить в кастрюле и на невысокой температуре нагреть до полного растворения сахара. Добавить соду, масса сильно вспенится. Когда пена начнет оседать, вмешать венчиком мягкое сливочное масло. Затем вмешать яйцо и желтки. Выключить огонь и дать смеси остыть 10 минут и после ввести муку. Убрать тесто в пакет и дать отдохнуть на столе 1 час.

Муку вводить аккуратно, тесто должно оставаться мягким. Можно хранить в холодильнике.

Раскатаете 4-5мм и будут пряники, тоньше - выйдет печенье.

Выпекать пряники нужно при 180°С 6-7 минут.

Дети счастливы!