Замороженная форель с кэшбэком: как хранить соленую икру и не испортить рыбу?

Рыбка с кэшбэком😀 моя дурная голова, увидев рекламу в инсте,где по машине скачет живая радужная форель, сразу решила бежать за ней. Но я не учла,что скакала она в субботу утром, а я пришла за ней в воскресенье вечером а на улице -35. Ну ок, так как деньги у мужа выпрошены, рыбку уже хочется, забрала эту замороженую улыбающуюся крошку 3.3кг. Муж любезно отпилил ей голову и хвост, чтоб дамочка поместилась в морозилку, сварили уху,и про рыбу забыли. Но все это время я себя пилила, нафига я купила замороженую рыбу за такие деньги, еще и не потрошеную. До нового года было принято решение ее не оставлять, и скрасить будни жареным стейком и засоленой рыбой. Разморозили, вспороли брюшко, а таааам😍 есть тут знатоки, сколько реально может храниться засоленая икра в холодильнике? И если я часть заморожу, она будет потом вкусной?