Почему ячмень мы делим на слоги я-чмень, а ерши - ер-ши? Объясните про деление на слоги!

Объясните мне тупой, пожалуйста, почему ячмень мы делим по слогам я-чмень, а слово ерши делим ер-ши, ведь и там и там слово начинается с гласной, почему буква Я не тянет за собой букву Ч в данном примере😂

при этом есть какие то 2 системы деления на слоги 🙀