Икра с белесыми бочками: норма или нет?
Первый раз достала икру из рыбы. Подскажите, икринки с белесыми бочками норма? Или это не пригодно для засолки?
Лучший комментарий
Комментарии
😊Все получилось, спасибо за рекомендации. Правда было страшно сначала, думала, что из пленки ее не добуду, но все нормально. На пару бутербродиков хватило👍
Солится икра мгновенно, но я обычно еще грамм на 100 икры готовой чистой сыплю сверху 1/3 чайной ложки соли и каплю масла , минут через 15 (соль раствориться ) можно кушать
Отличная икра! Возьмите литр кипятка, положите столовую ложку соли и чайную сахара, остудите рассол до температуры 50-60 градусов , чтоб палец терпел , не сильно жгло, залейте икру ,пусть постоит минут -5, затем руками аккуратно начните бултыхать икру в воде , начнут отделяться от пленки .. никакой вилки или венчика , полопаются много икринок ! Обязательно вода не кипяток для икры и обязательно соленая!
А потом в этом растворе оставить дальше солится или слить? Когда можно будеть ее есть?
@alexandra_shu, вы потом икру когда руками потеребите и из пленки по вылавливаете аккуратно , слейти в сито (ячейка мелкая должна быть, не то икра убежать может ) и увидите еще кусочки пленки , уберите руками, и также там будут лопнутые белые икринки, их если много то икру из сито обратно в пустую тарелку вывалить и еще рассолом можно залить эту икру , я для этого не литр рассола трачу в самом начале а грамм 400, чтоб на промывку оставить , вообще в первый раз страшно , очень много нюансов, позвоните мне по видео и все вам объясню , а то многие не верят что получается )
Потом напишите о результате ! Очень хочется чтобы у Вас получилось