📌Итак, железодефицитная анемия подтверждена. Что дальше?
1. выясняем причину анемии.
2. устраняем выявленную причину.
3. выстраиваем сбалансированный рацион с содержанием железа
и кофакторами для его усвоения.
4. используем нутрицевтики
для коррекции
⠀
❗️Что повышает всасываемость железа?
✅Продукты с высоким содержанием витамина С (сладкий перец, киви, цитрусовые) или витамин С в качестве добавки.
✅Продукты с высоким содержанием
витамина Е.
✅Качество желудочной кислоты
✅Приготовление еды в железной посуде
может увеличить поступление железа в организм, особенно при приготовлении кислых продуктов на высоких температурах.
✅Молочная кислота: натуральный йогурт, сметана, кефир, ряженка, варенец, творог
⠀
❌Что мешает усвоению железа?
▪️Молочные продукты: молоко и сливки
▪️Танины и полифенолы: кофе, какао, вино, хурма, гранат, эвкалипт, зеленый и чёрный чаи, ромашковый и мятный чаи, перец чили.
▪️Фитины, оксалаты и клетчатка: цельные зёрна, бобы, орехи, ревень, пшеничные отруби.
▪️Фосфаты: безалкогольные газированные напитки, пищевые добавки
▪️Яйца содержат фосфопротеин, соединение с железосвязывающей способностью, которое может ухудшать усвоению железа.
▪️Совместный приём с цинком.
⠀
❗️Продукты с высоким содержанием железа
✅гемовое железо - продукты животного происхождения. Усвоение от 15 до 35% в зависимости от запасов железа
у человека
✅негемовое железо - продукты растительного происхождения. Усвоение
2-20% в зависимости от запасов железа у человека.