Тарт из мандаринов на скорую руку.
Часто делаю параллельно с ужином. Быстро и просто. Вся готовка мин 45 занимает.

Ингредиенты: 150 г муки, 4 мандарина, 75 г творожного сыра, 50 г сливок, 80 г сливочного масла, 160 г сахара, 4 яйца, лимон, соль.
1. 2 желтка + 1/3 стакана (60 г)сахара смешать
2. Отдельно смешать сливочное масло, соль, муку, цедру 1/2 лимона. Перемешать с сахаром и яйцом из пункта 1.
3. Тесто убрать в холодильник на 15-20 мин. Затем раскатать, проткнуть вилкой по всей поверхности и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
4. В это время 100 мл сока мандаринов (я использую соковыжималку для апельсинов) + 100 г сахара+ сливки + творожный сыр + 2 яйца + цедра 4 мандаринов и цедра 1/2 лимона - всё соединить, греть на водяной бане до состояния обжигания. Ставлю кастрюлю поменьше в более крупную с водой.
5. Через сито влить в готовый корж и выпекать 30 мин при 120 градусах.

Все)