Эчпочмак! Мой старший любит готовить, частенько ищет рецепты на ютуб ( даже на англоязычном), в прошлом месяце нашел…

Эчпочмак!

Мой старший любит готовить, частенько ищет рецепты на ютуб ( даже на англоязычном), в прошлом месяце нашел рецепт этих треугольников и мы готовили их сегодня второй раз) тесто пластичное, вкусное , тонкое, начинки много) визуалам и педантам лучше не смотреть, тк они довольно кривенькие, но вкусные, даже младший сын ест с аппетитом, хотя тесто не любит)

Рецепт:

Тесто

200 гр сметаны ( я беру 20%)

50 гр растопленного сливочного масла

350 гр муки просеянной высший сорт

2 щепотки соли

Начинка

400 гр филе куриного бедра

400 гр картофеля

2 средние луковицы

50-70 гр сливочного масла

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Жидкие ингредиенты смешать, добавить муку, выместить тесто эластичное ( при необходимости присыпать еще мукой, но у меня всегда и так получалось ок), дать отдохнуть минимум 30 в холодильнике .

Нарезать начинку, все смешать.

Тесто достать, сделать шарики примерно 60-65 гр один , у меня получилось 10 штук из данного количества ингредиентов.

Раскатать тесто не тонкое, в середину выложить две щелпые столовые ложки начинки и защипнуть ( сначала два края рядом, затем притянуть с обратной стороны, чтобы получился треугольник) , края делать высокие и плотные. Сверху смазать желтком и можно присыпать кунжутом. Выпекать при 180 в разогретой духовке минут 25-30 ( зависит от духовки).