aminaaaaagg
Amina
Аварский хинкал: яйцо и отдых теста
Когда готовите аварский хинкал добавляете яйцо? И сколько минут даете тесто отдохнуть до готовки?
Комментарии
Не добавляю яйцо. 10-15 минут стоит. Добавляю воду тоже к кефиру, и сахар в тесто
Нравится Ответить
@bezlikayu, да, чтобы убрать кислинку кефира. И чуть сахара подчеркивает соль, так же как соль подчёркивает сладость))
Нравится Ответить
@biarslana057, ну это щепотка даже? Я уже сладкое сваренное тесто представила 🤣
Нравится Ответить
Не добавляю
Отдыхать когда как😹если время есть оставляю
Много раз замешиваю/перемешиваю и тесто такое гладкое бывает без пузыречков
Нравится Ответить
Тоже не добавляю яйцо, но тесту даю минут 15-20 отдохнуть. Варю 3-4 мин приблизительно
Нравится Ответить
Без яиц готовлю. Отдохнуть тоже не даю чаще всего, может минут 5 полежит. Варю 3 минуты
Нравится Ответить
Чем больше тесто отдыхает тем лучше они получаются, гладкие помпошки