Казахская кухня: бешбармак и сп
Етпен арпаласып болдым. Етті тұздап, ішек , қарта, қарын жуып. Қуырдаққа етті ұсақтап. 💪🏼
Скоро будет рубрика қазы, әсіп.
Завтра или через день.
Кто любит әсіп как и я?... Готовлю его в духовке подаю вместе с бешбармақом. Қарын, қартаны ең соныңда нан содасымен жуамын. Сусыз тек нан соданы сеуіп, ұқалап жақсылап. Кейін су құйып, жақсылап шәйіп тастаймын. Жаман иісі азаяды, түрі ағарады.
lunino·
Куштии😮💨🤗
Alfiya·
Мама сына (2 года)
Әсіп деген не?)
zemi·
Мама двоих (1 год, 4 года)
ух тыыы)))) а неге бочкага салдыныз? биринши рет корип турмын😅 ынгайсыз сурак ушин айып етпениз😅
@ala_zhip01··
Мама троих детей
@mommy.2 а оны білмедім. Етті тек морощильникте сақтаймын. Былай тазикте балконда тек наурыз айларында. Уже сүрленген етті шығарып бір сақтағаным бар. И то аунатып, бір морозильникке салып, бір шығарып. Негізі дәмі өзгереді. Ондай етті балдар жемей қояды. Ржавый ет дейді, кепкен, сүрленген болады. Оны наурыз көжеге болмаса. Негізі балконда сақтауға тәуекелге бармас едім. Қақаған қаңтар аязы болмаса💨❄🌬☃️
@ala_zhip01··
Мама троих детей
@mommy.2 қәзір болмайды балконда сақтап. Мына ет екі үш сағат осылай жатады кейін пакеттерге салып, морощильникке салып тастай мын. Түнге қалдырмаймын!
Бір рет қалдырып ет шіріткем. Ол кезде жастау едім. Содан кейін олай істемеймін. Ет өзіне керек тұзын сорып алады. Холодильникте де сүрлене береді. Тек арасында күн ара аударып отыру керек.
zemi··
Мама двоих (1 год, 4 года)
ааа мен озим дурыс тусинбей калыппын😅 даксы ис екен бачокка салу. шыны керек кейде ыдыс жетпей кетеди гой туздап салып койганга.🥴
_felicita_·
Мама троих детей
Әсіпке ет немесе бауыр, жүректі саласыз?
@ala_zhip01·
Мама троих детей
@_felicita_ @alfiyatouragent это как ливер
Әсіпке бауыр, жүрек, бөтеке, көк ет, ет, іш май, пияз, піскен күріш кішкене ғана, тұз, бұрыш, қалағаңызша дәмдеуіштер қосамын. Ет тартқыштан тартамын, колбаса денен насадкасымен колбаса жасаймын. Ішекті сойылған малдың ішегін аламын. Жіңішке жерлері бар ғой қазы өтпейтін. Ал негізі қойдың жұқа ішегі жақсы. Бірақ мен қосымша сатып алғаннан гөрі бар ішектен жасаймын.
Әсіпті етпен бірге қайнатпайсыз. Себебі жарылып қалса, бүкіл сорпаны бұзып жібереді. Түсін, дәмін, реңін. Бешбармақтың сәнін кетіреді. Оны бөлек қайнатады. Өзім духовкадағы протевеньге жартылай су құйып, әсіпті бірнеше жерден тесіп инемен, протевеньге саламын духовкаға. 45 минутта піседі. Әсіп құрғақ болып кетпеу үшін. Бетіне айналасындағы суын, сөлін қасықтап құямын. Сонда как колбаска болып акуратный, поджаристый болады.
@ala_zhip01··
Мама троих детей
@_felicita_ ал сіз неден жасайсыз? Өкпе салмаймын әсіпке. Негізі өкпені жоқ қылып жіберемін, қуырдаққа да қоспаймын. Әсіптің жақсы жері, мұздатқыштың бұрыштарында бауыр, жүрек жабысып жатпайды. Все использовано с пользай сияқты. Отход жоқ та, акуратно тұрады.
Турағанда да формасын сақтайды. Қайнатылған болса шәшіліп қалуы мүмкін.
@ala_zhip01··
Мама троих детей
@_felicita_ ❤вкусно сәттілік🪻
_felicita_··
Мама троих детей
аа, мен таза еттен жасаймын, субпродукты салмаймын. Енді сіздің рецептіңіз бойынша дайындағым келеді.
Honey 🍯·
Обожаю әсіп, но мне чисто чтобы фарш и рис был)))
@ala_zhip01··
Мама троих детей
Без внутренностей. Но я мясо тоже кладу. 50на 50. Көк ет, мойын еттерін саламын. Турауға қиын, асуға келмейтін.
Лейла·
Классно, я как то попробовала әсіп , вкуснотища.