Как приготовить чечевичный суп?

Лук мелко режешь обжариваешь потом 1-2 ст. Ложки томат пасты 2-3 столовые ложки муки, еще обжариваешь немного а потом чечевицу и водой заливаешь, как сварится блендеришь и по густоте смотришь и добавляешь воды , я так готовлю

Для бульона сначала нужно кость, лук, морковь, красный перец запечь в духовке до слегка черных бочков, потом варить долго. Я делаю с седьдереем, черным перцем и душистым, лаврушкой, ножками укропа и петрушки. С таким бульоном просто с чечевицей варю потом суп.

@nastyakarci @janefin @hell80 @linens @d_aria @iryna.unal

Девочки, всем огромное спасибо за подсказки ❤

Я обжариваю лук совсем чуть морковки и картошку , потом добавляю чечевицу томю потом заливая кипятком и до полности развара чечевицы варю , блендерю ставлю ято б закипело и бульон на кости 👍 солю и добавляю немного приправы 10 овощей . При подачи на мал сковороде на слив масле сладкую паприку обжариваю и прям в тарелку . Суп вкуснее чем в ресторане

Вот мне тоже кажется, что если обжарить лук и добавить чечевицу, то больше всего похоже на тот, который в кафе готовят. Только лук прям хорошенько надо поджарить, чтоб такой слегка коричневый был, но и не сгоревшей тоже.

Я обжариваю морковку потом добавляю красную чечевицу. Заливаю водой почти до готовности полной готовлю, потом добавляю томаты перетертые и костный бульон. Пробиваю блендером. Мне так больше всего нравится и по вкусу лимон при сервировке

В ресторанах они вообще ничего не добавляют в суп, кроме чечевицы. Я тоже первое время пробовала разные рецепты и не получался такой вкус. А оказалось совсем все просто, это я у нашего друга-мудюра ресторана узнала)) На сливочном масле обжаривают муку до румяного цвета, потом добавляют желтую чечевицу и заливают бульоном. Всё)) Некоторые до обжаривания муки, сначала обжаривают лук. Но сейчас для удобства не обжаривают лук, а добавляют сублимированный порошок лука на этапе обжаривания муки. Получается вкусно, а главное очень быстро

Я раньше смотрела кучу рецептов в том числе и с картошкой, луком и морковью пробовала, он может и отдалено походил на суп из кафе но тоже не то. А потом начала готовить как моя свекровь просто зато вкусно. Все дело в бульоне она его делает на кости, я же бульон варю с чесноком лаврушкой, черным перцем горошком. Просто бульон и чечевица, соль по вкусу . Варю в скороварке пока от чечевицы ничего не останется .У меня в семье любят такой суп.

Мне кажется, как раз в ресторанах готовят не так, как дома.

Вообще там есть секрет - надо готовый суп не блендерить, а протирать через сито, тогда он будет гораздо вкуснее и именно настоящим. Сил, конечно, на это больше уходит, но и результат того стоит.

Ещё если мне нужен проверенный рецепт, то я обычно в Ютубе смотрю канал Nefis yemek tarifleri.

А что вообще не получается???или прост не совсем так же где вы пробовали?? Может у вас даже вкуснее . Многое зависит от того кто готовит , одно блюдо у 2 поваров всегда будет хоть немного отличатся .