Как приготовить мягкий морковный торт: проверенный рецепт и секреты выпечки (пирога) на кефире

Кто как печет морковный торт ? ( пирог) интересует очень чтобы получился мягкий , пропеченый. Недавно пекла на кефире: вкусный, съели, но тяжеловатый и будто недопекла или чтотто не так в пропорциях. Рецептов много, охота узнать проверенный вариант)