Синнабоны — восторг!
Вы должны это видеть!
Синнабоны
Это бомба-пушка-ракета🤤
Нежнейшее воздушное тесто, сливочный соус🥰
+ горячий кофе☕
= кайф 👍
Лучший комментарий
Комментарии
@mariya_77 @krasavina_98 а на деле достаточно быстро, да и это того стОит)) однозначно
@krasavina_98 в этих тесто очень мягкое, как пух) захочется съесть все сразу)
@bahmutowa.cris, чтож завтра пойду готовить 😅
250 мл молока
70 г масла
50 г сахара
1 яйцо
2 ч. л. сухих дрожжей (≈7 г)
2 ч. л. ванильного сахара
1/2 ч. л. соли
450 – 500 г муки
Начинка:
100 г сахара
50 г масла
3-4 ч. л. корицы
Заливка:
140 г сливочного сыра
60 г сахарной пудры
5 ч. л. сливок (любых)
В емкость положить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, немного взбить.
Влить едва подогретое молоко (пальцу слегка тепло), взбить.
300 г муки смешать с дрожжами, всыпать в емкость к жидким компонентам, активно вмешать до однородности. Я использовала сухие быстродействующие дрожжи, которые необходимо добавлять сразу в муку.
Добавить мягкое сливочное масло, вмешать его до однородности.
Поверхность слегка посыпать мукой, выложить тесто, слегка его вымесить, постепенно подсыпая остальную муку. Тесто должно получиться очень мягкое, податливое, даже остаться слегка липким. Я использовала в сумме 450 г муки, возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки. С таким нежным мягким тестом сложнее работать, но булочки из такого теста получаются вкуснее, нежнее и пышнее, поэтому постарайтесь не добавлять много муки.
Тесто вернуть в емкость, накрыть, поставить в теплое место на 60 минут, или до подъема в два-три раза.
Для начинки - сахар смешать с корицей.
Выложить поднявшееся тесто на стол, при необходимости подсыпая муку. Раскатать в большой тонкий пласт толщиной примерно 5-7 мм. Подровнять пальцами края, чтобы получился ровный прямоугольник.
Смазать пласт мягким сливочным маслом.
Посыпать сахаром с корицей, распределить равномерно ладонью.
Завернуть тесто в рулет как можно плотнее.
Далее необходимо разрезать рулет на 12 кусочков.
Переложить булочки срезом вверх на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в теплое место на 20 минут. Булочки должны прилично увеличиться в размере. Затем поставить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут или до легкого зарумянивания (не передержите в духовке).
Пока готовятся булочки, подготовим заливку. Сливочный сыр, сахарную пудру, сливки положить в емкость, немного взбить миксером.
Готовые булочки вынуть из духовки.
И сразу же, щедро смазать горячие булочки заливкой. Можно подавать булочки прямо сразу, горячими или теплыми.
