Насчёт рыбы -соль,сахар,чуть перца черного молотого,натереть рыбу хорошо,положить Лаврушку и положить в контейнер и в холодильник.

Все на глаз,на следующий день можно кушать.

От нее будет отходить сок ,она засчет этого солится.

Насчёт икры -брала самый обычный рецепт с интернета,главное хорошо промыть ее,чтоб не было белых волокон.