Как сварить рис не кашей?
Поделитесь рецептом риса,как сделать так ,чтобы не был как каша((
Беру разные сорта промываю раз 10-15, делаю по инструкции , все равно каша 🥹
Комментарии
Не промываю перед варкой. Пропареный и другой длиннозерный всегда рассыпчатый получаются
Насыпала риса в костылю, не промывала, на 2 пальца воды. На средний огонь под крышкой. Все. Всегда так делаю и никогда не получается как каша
1 стакан риса, 2 стакана воды. Выключить недовареным, накрыть крышкой, сам дойдёт
Делаю на сковороде или в микроволновке
На сковоре: масло сливочное и подсолнечное, рис (не промывая), обжариваю до лёгкого золота, солю, перемешиваю ещё пару раз и заливаю холодной водой на см, через минуту закрываю и не мешаю с момента залива воды. Через 5 мин перемешиваю и снова закрываю, выкл и через 5 мин готово к подаче
В микроволновке, без соли вкусней всего: в пиалу рис и воду на см, не промывая, на 5мин, перемешать, если вода вся ушла - добавляю (совсем немного, чисто что бы пар был), снова 5 мин, перемешать и снова 5мин- готово к подаче и вкус неповторимый
1 часть риса, 2 части воды. Налить масла. Не мешать и не открывать крышку, огонь маленький.
Ничего и никогда не промываю.
Многое зависит от посуды,в которой готовите.И зачастую только длиннозернистый рис рассыпчатый.А круглый нет
Расскажите лучше как сделать кашу. Даже молочная получается рассыпчатой😅
@bu-_bu вот круглый беру на кашу, но не помогает. А больше воды и дольше варить, можно в цифрах?
@mexatronuk неа, это на глаз) подлейте кипятка и варите еще
Растапливаете сливочное масло
Далее заранее промытый рис в кастрюлю и немного там поджариваете (до тех пор, пока цвет риса с прозрачного не станет белым)
Далее заливаете кипятком так чтобы закрывала рис, солите
На большом огне до исчезновения большей части воды
Далее переводите на медленный огонь (очень медленный) и накрываете крышкой
До исчезновения воды вообще
Убираете кастрюлю с горячей конфорки, крышку обматываете чистым кухонным полотенцем (так чтобы полотенце было со стороны кастрюли) и закрываете кастрюлю
Так вода, которая будет испаряться от ещё горячего риса, будет впитываться в полотенце и рис не разварится
Индийский рис басмати