Бисквит с миксером
Бисквит с планетарным миксером это конечно нечто 🤪
P.S: ни разу не претендую на звание кондитер, так что про кривое покрытие знаю)))
Комментарии
Сначала добела взбиваю желтки с половиной сахара
Далее белки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром
И лопаткой смешиваю сначала белки и желтки
И добавляю муку с разрыхлителем
Бисквит красивый. Такой можно обычным миксером сделать. Взбивайте белки и желтки отдельно. В белок ни должно попасть ни капли жира. После взбивания белки и желтки аккуратно перемешать лопаткой. Я некоторое время готовила торты на заказ, планетарный так и не купила) это неудобно конечно, но пусть девочки без планетарного миксера знают, что никаких проблем не будет, готовьте высокие бисквиты))
Да, несомненно)
И ручным можно добиться красивого бисквита, я как то венчиком с блендера тож делала
Но с планетарным это супер легче))))
Я вот продала планетарный миксер бош. Купила 4г назад. Отготовила раз 10 наверное. И все. Стоял пылился. Не знаю, то ли я криворукая, то ли ингредиенты не такие были. Но таких пышных бисквитов никогда не получалось.
А какие котлеты, если фарш хорошо крюками вымесить.
Но дело не в планетарном миксере. Любым можно сделать тоже самое. Просто он очень удобный
Ого
Вот котлеты я еще не пробовала
Надо обязательно попробовать
@sabina.x вымешивать до появления белых ниточек, вы увидите)))
6 яиц
Чуть больше половины стакана сахара
Стакан муки
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Да, сладкой водичкой с добавлением какого нибудь сиропа, варенья или сахара просто
Вот так всегда, зайдёшь и сразу тебе что-то надо
В комплекте идут насадки крюк и весло Для готовки теста))
Я там тесто на все делаю уже😂 на пироги, на пельмешки и тд
Офигенный бисквит! Никогда такой большой не получается.
А украшен бесподобно!
😂 И тут мне стало стыдно, потому что я купила планетарный миксер и использовала за год 1 раз. 🙈
Красивый тортик!
Я взбиваю. Очень удобная вещь. Стоишь только подкидываешь в него продукты
Я даже не пробовала
Тесто на блины я от руки всегда замешиваю
Там ни миксером
Ни блендером не пользуюсь
Но думаю да, так как можно регулировать мощность
А можно рецепт ? И крема тоже , я не знаю почему у меня никогда не получается крем , он жидкий и им не намазать торт 😊
Отличный вариант сливочного крема для сборки торта
420 гр творожного сыра
100 гр сах пудры
140 гр сливок 33%
Соединить все ингредиенты в чаше , и на высокой скорости буквально пару секунд взбить до однородности.
На покрытие торта делаю крем в других пропорциях
Сыр 550 гр
Пудра 80 гр
Сливки 90 го
@loveyou07, нет нет
Обязательно 33% или выше
Какой воздушный👍, а как вы приготовили такой бисквит, может есть какой-то секрет?
Да нет никакого секрета вроде, 6 яиц, чуть больше половины стакана сахара, стакан муки, разрыхлитель и ванильный сахар
Единственное я белки и желтки взбиваю отдельно и все
Вы супер . Молодцы. Знаю сама чего стоит взяться просто за дело.
Спасибо
Но я не взялась печь на заказ))
Это так, нам дома))
На заказ у меня смелости не хватит
Буду переживать за все
@sabina.x нет я не это имела ввиду, а просто для себя даже найти в себе силы решить печь
Насчёт планетарного миксера, это правда тема. Получается идеальная консистенция всего, что хочешь😍
Скажите пожалуйста, а вы полностью в нем делаете замес ? Или он взбивает только белки ? Остальное вы лопаткой соединяете ?