Обещала пост про заготовки написать, но закрутилась совсем и забыла. Исправляюсь.
На каждое блюдо у меня есть примерно 20 минут, поэтому часто использую рецепты #легчелёгкого. Их минус в том, что большинство не вписываются в мой КБЖУ и марафон стройности от @alina_nasyrowa
Нашла выход в замороженных заготовках, которые сделала под одну серию «Гранд отеля».
Итого на 2 недели:
1. Сырники (теперь по новому рецепту, без манки и на желтках)
2. Разделывала 3 курицы по суставам и из них получила
а) 3 суповых набора (скелет и на них немного мяса, как раз хватает в бульон)
б) 6 крыльев в маринаде (соевый + лайм и чили, который советовала ранее), делала для гриля на даче
в) 6 окороков в маринаде (соевый+мед+чеснок+паприка), делила в пакеты по 3 штуки, запекала в духовке с овощами
г) пакет стрипсов на 2 раза (срезала с грудок маленькие части и одну большую делила полосками, обваливала в желтке и панировке)
д) 2 кармашка из грудок с грибами и луком (тушила в сливках в первый день)
е) 2 грудки с лимоном и чесноком (заморозила и запекала в духовке)
ж) одну грудку разрезала тонкими слоями, добавила сверху ломтик помидора и сыра (тушила в сковороде под закрытой крышкой и на маленьком огне)
Такой подход (раз заготовить, а потом просто достать и включить плиту/духовку) мне оказался очень удобным, буду продолжать и дальше, только добавляя новые рецепты.
Еще накидала себе на следующие недели:
1) Кармашки из лаваша с куриным филе, грибами и шампиньонами (начинку обжарю на сковороде, заверну в лаваш и заморожу, буду разогревать на сковороде на завтрак)
2) Куриные домашние сосиски (фарш, приправы, сок свеклы, соль, завернуть в рукав и пищевую пленку, заморозить)
3) Запеканка с овощами под заливкой (филе бедра, любимые овощи, соус: 2 яйца, 150 мл сливок, чеснок, соль, приправы) всё запекать в духовке
4) Куриные драники из прошлого рецепта
5) Бедра в сметане с травами
Ну, и, самый главный плюс во всем этом — не нужно думать, что приготовить😂
Просто открыла морозилку и взяла первое, что попало под руку.
Идеально👌
Спасибо!
Я сегодня не покажу в чате, что половина рациона из додо😂🙈
Но в рамки умещаюсь
Я для сосисок присмотрела такую штуку, но еще не заказала ссылка ТЕРРАСА Форма для запекания сосисок силиконовая
Тоже очень нравится идея с заготовками🔥
У меня есть такая. Под сосиски не зашла, а вот заготовки для чая в ней замораживаю))
Ого какой канал классный, уже захотелось купить 3 курицы и начать заготавливать 😀
Спасибо
А сырники сырые морозите? Я просто попробовала сырые наморозить и потом при приготовлении был странный привкус( стала готовые морозить
Любимые пакетики из икеи… у меня уже прямо осталось немного. Лучше этих нет)
@gaskel, а где ты заказываешь? Из Финляндии?
Так-то на Яндекс маркете они есть, но по цене крыла от самолета 🥲
Я тут залипла на такие видео. Посмотрите этот канал, там много видео с заморозкой и рецептами. Особенно новогодние столы прикольные. Столько идей))
ссылка
Пленку снять, варить в рукаве.
Пленка не предназначена для кипятка, служит только для придания лучшей формы
@gaskel ахха😁ну я тебя прекрасно понимаю. Вкусные они делают, но нервов мильон, пока приготовишь
А что вместо манки в сырники? Я тоже заготавливаю сразу с пары тазов творога, и всегда после заморозки они более формодержащие😂 даже бочонком получаются👍 но минимум манки все равно добавляю
Желток, мука, творог, сахар.
Всё, ничем не заменяю))
Форму стаканом делаю, они такие аккуратненькие сразу
@gaskel, вот у меня тоже так, только муку рисовую беру, может с пшеничной и без манки получится, в целом, она же просто лишнюю жидкость впитывает🤔
А стакан - это прям идеальный формирователь сырников😍
О! Вау ❤️🔥 для меня это высший пилотаж. В доме специально сделали дополнительную морозильную камеру, но она пустует 😵💫😄
Какая ты молодец!🔥
Я тоже последние пару месяцев подсела на заготовки.Делаю сразу много фарша и леплю на заморозку котлеты,ёжики,фрикадельки,пельмени,перцы.Когда в середине недели после всех детских допов ужина нет,очень выручают заготовки.😀
Ещё хочу попробовать лепить куриные котлеты на заморозку,обычно я их делаю и сразу готовлю.😂
Скинь рецепт сырников.Я вообще не как не могу их приготовить вкусно,чтобы не развалились.😂
Вот с фаршем ты молодец!
Меня пугает эта шайтан машина, муж сам обычно достает мясо крутит.
Мои только ежики и котлетки едят, а голубцы, перцы я беру себе во вкусвилле или смекалке готовые на раз))
Рецепт сегодня напишу, надеюсь. Буду готовить как раз свежую партию, дети подсели на них
Пожалуйста, пишите свои рецепты для заморозок чаще ❤️ я прям таки мечтаю так делать, но никак не начну 🙈
Думаю, что их особо много то и не будет больше😂
Я только курицу/индейку ем, а морепродукты замороженными покупаю и готовлю по факту, так что тут особо не разгуляться
Слушай, вот ты мощь! Мне кажется, что тоже надо так начать делать. С работой ещё эта головная боль с готовкой - плохое комбо....
Я не ожидала, что это так быстро будет))
Никогда раньше не разделывала курицу, а тут вжух-вжух, час и полная морозилка.
Параллельно бульон ещё сварила сразу и детям суп потом сделала.
Оооочень удобно, особенно с работой
Я хочу еще одну морозилку
У меня так мало всегда места,потому что морозилка маленькая😒
Мы а новую квартиру купили холодильник не встройку, в нем стоооолько места😂
Я отрываюсь теперь.
Один ящик под ягоды, которые на даче собирали, второй под мясо, третий рыбой и креветками забит
@tsigpna, моя мечта😂
Только не знаю чем забивать, кроме как ягодами))
Мы обычно раз в месяц пополняем мясо/рыбу и хватает
Крутооо! То есть можно замораживать прямо в маринаде? Это прям многое решает 🔥
О дааа!
Маринада не много делаю, чтобы при заморозке пакет не разорвало и проще было готовить. Жидкость выпаривается в процессе готовки.
Только крылья размораживала предварительно и сливала лишнее, тк на гриле делали
@aish_akula_kina, ничего не размораживаю, вкус даже больше нравится.
Они легкие и сочные получаются, просто сразу на сковородку и под крышку на 4/10 огне
@gaskel, мне у сырников тоже вкус после заморозки нравится больше. Юля, а вместо яйца только желток?