Обещала пост про заготовки написать, но закрутилась совсем и забыла. Исправляюсь.
На каждое блюдо у меня есть примерно 20 минут, поэтому часто использую рецепты #легчелёгкого. Их минус в том, что большинство не вписываются в мой КБЖУ и марафон стройности от @alina_nasyrowa
Нашла выход в замороженных заготовках, которые сделала под одну серию «Гранд отеля».
Итого на 2 недели:
1. Сырники (теперь по новому рецепту, без манки и на желтках)
2. Разделывала 3 курицы по суставам и из них получила
а) 3 суповых набора (скелет и на них немного мяса, как раз хватает в бульон)
б) 6 крыльев в маринаде (соевый + лайм и чили, который советовала ранее), делала для гриля на даче
в) 6 окороков в маринаде (соевый+мед+чеснок+паприка), делила в пакеты по 3 штуки, запекала в духовке с овощами
г) пакет стрипсов на 2 раза (срезала с грудок маленькие части и одну большую делила полосками, обваливала в желтке и панировке)
д) 2 кармашка из грудок с грибами и луком (тушила в сливках в первый день)
е) 2 грудки с лимоном и чесноком (заморозила и запекала в духовке)
ж) одну грудку разрезала тонкими слоями, добавила сверху ломтик помидора и сыра (тушила в сковороде под закрытой крышкой и на маленьком огне)
Такой подход (раз заготовить, а потом просто достать и включить плиту/духовку) мне оказался очень удобным, буду продолжать и дальше, только добавляя новые рецепты.
Еще накидала себе на следующие недели:
1) Кармашки из лаваша с куриным филе, грибами и шампиньонами (начинку обжарю на сковороде, заверну в лаваш и заморожу, буду разогревать на сковороде на завтрак)
2) Куриные домашние сосиски (фарш, приправы, сок свеклы, соль, завернуть в рукав и пищевую пленку, заморозить)
3) Запеканка с овощами под заливкой (филе бедра, любимые овощи, соус: 2 яйца, 150 мл сливок, чеснок, соль, приправы) всё запекать в духовке
4) Куриные драники из прошлого рецепта
5) Бедра в сметане с травами
Ну, и, самый главный плюс во всем этом — не нужно думать, что приготовить😂
Просто открыла морозилку и взяла первое, что попало под руку.
Идеально👌
Лучший комментарий
@o.v.vav.2015, да))
Я сегодня буду делать новую партию, отфоткаю процесс и напишу подробный рецепт
Комментарии
О у меня так же сырники замораживаются )))
Спасибо!
Я сегодня не покажу в чате, что половина рациона из додо😂🙈
Но в рамки умещаюсь
Я для сосисок присмотрела такую штуку, но еще не заказала ссылка ТЕРРАСА Форма для запекания сосисок силиконовая
Тоже очень нравится идея с заготовками🔥
У меня есть такая. Под сосиски не зашла, а вот заготовки для чая в ней замораживаю))
Ого какой канал классный, уже захотелось купить 3 курицы и начать заготавливать 😀
Спасибо
А сырники сырые морозите? Я просто попробовала сырые наморозить и потом при приготовлении был странный привкус( стала готовые морозить
Любимые пакетики из икеи… у меня уже прямо осталось немного. Лучше этих нет)
@gaskel, а где ты заказываешь? Из Финляндии?
Так-то на Яндекс маркете они есть, но по цене крыла от самолета 🥲
@schizolucy, ага, в Финляндии.
Сейчас кину ссылку в личку
Я тут залипла на такие видео. Посмотрите этот канал, там много видео с заморозкой и рецептами. Особенно новогодние столы прикольные. Столько идей))
ссылка
Пленку снять, варить в рукаве.
Пленка не предназначена для кипятка, служит только для придания лучшей формы
@qwontoshka, я даже им написала как-то, мол какого хрена, ребята?😂
@gaskel ахха😁ну я тебя прекрасно понимаю. Вкусные они делают, но нервов мильон, пока приготовишь
А что вместо манки в сырники? Я тоже заготавливаю сразу с пары тазов творога, и всегда после заморозки они более формодержащие😂 даже бочонком получаются👍 но минимум манки все равно добавляю
Желток, мука, творог, сахар.
Всё, ничем не заменяю))
Форму стаканом делаю, они такие аккуратненькие сразу
@gaskel, вот у меня тоже так, только муку рисовую беру, может с пшеничной и без манки получится, в целом, она же просто лишнюю жидкость впитывает🤔
А стакан - это прям идеальный формирователь сырников😍
О! Вау ❤️🔥 для меня это высший пилотаж. В доме специально сделали дополнительную морозильную камеру, но она пустует 😵💫😄
Думаю, что у меня бы там были только лисички и ягоды😂
Какая ты молодец!🔥
Я тоже последние пару месяцев подсела на заготовки.Делаю сразу много фарша и леплю на заморозку котлеты,ёжики,фрикадельки,пельмени,перцы.Когда в середине недели после всех детских допов ужина нет,очень выручают заготовки.😀
Ещё хочу попробовать лепить куриные котлеты на заморозку,обычно я их делаю и сразу готовлю.😂
Скинь рецепт сырников.Я вообще не как не могу их приготовить вкусно,чтобы не развалились.😂
Вот с фаршем ты молодец!
Меня пугает эта шайтан машина, муж сам обычно достает мясо крутит.
Мои только ежики и котлетки едят, а голубцы, перцы я беру себе во вкусвилле или смекалке готовые на раз))
Рецепт сегодня напишу, надеюсь. Буду готовить как раз свежую партию, дети подсели на них
Буду благодарна, если поделитесь рецептом куриных котлет
Пожалуйста, пишите свои рецепты для заморозок чаще ❤️ я прям таки мечтаю так делать, но никак не начну 🙈
Думаю, что их особо много то и не будет больше😂
Я только курицу/индейку ем, а морепродукты замороженными покупаю и готовлю по факту, так что тут особо не разгуляться
Слушай, вот ты мощь! Мне кажется, что тоже надо так начать делать. С работой ещё эта головная боль с готовкой - плохое комбо....
Я не ожидала, что это так быстро будет))
Никогда раньше не разделывала курицу, а тут вжух-вжух, час и полная морозилка.
Параллельно бульон ещё сварила сразу и детям суп потом сделала.
Оооочень удобно, особенно с работой
@gaskel да, да, надо тоже себе оптимизировать этот процесс
Я хочу еще одну морозилку
У меня так мало всегда места,потому что морозилка маленькая😒
Мы а новую квартиру купили холодильник не встройку, в нем стоооолько места😂
Я отрываюсь теперь.
Один ящик под ягоды, которые на даче собирали, второй под мясо, третий рыбой и креветками забит
@tsigpna, моя мечта😂
Только не знаю чем забивать, кроме как ягодами))
Мы обычно раз в месяц пополняем мясо/рыбу и хватает
Крутооо! То есть можно замораживать прямо в маринаде? Это прям многое решает 🔥
О дааа!
Маринада не много делаю, чтобы при заморозке пакет не разорвало и проще было готовить. Жидкость выпаривается в процессе готовки.
Только крылья размораживала предварительно и сливала лишнее, тк на гриле делали
@aish_akula_kina, ничего не размораживаю, вкус даже больше нравится.
Они легкие и сочные получаются, просто сразу на сковородку и под крышку на 4/10 огне
@gaskel, мне у сырников тоже вкус после заморозки нравится больше. Юля, а вместо яйца только желток?
@o.v.vav.2015, да))
Я сегодня буду делать новую партию, отфоткаю процесс и напишу подробный рецепт