Смешиваю все сразу. Пробовала и так, и так. Разницы не заметила. Когда соберете торт, дайте ему время на стабилизацию в холодильнике) потом выравнивайте.
Стала делать разнвн, потому что в креме люблю пожиже, чтобы лучше пропитывал коржи. Для верха добавляю меньше сливок, тогда получается более стабильный крем.
HubaBuba·
У Энди Шефа куча вариаций крема.
Я всегда делаю на сливках его и меньше сахара. На масле мне 🤢
Елена··
Мама сына (4 года)
Я на сливках хочу
Валерия·
Мама дочки (7 лет)
Я один делаю,смотрите сливок если много будет,то не стабильный будет крем
HubaBuba··
@elenamasyaga, на выравнивание уходит прилично!
Валерия··
Мама дочки (7 лет)
ну я думаю можно даже кг взять 🤣
HubaBuba··
я всегда беру мешок этот и норм хватает👌🏾 но я не пеку здоровые) и не выравниваю сантиметровым слоем никогда
Дарья·
Мама сына (1 год)
На торт 2 кг
300гр творожного сыра для сборки и 600гр на покрытие (плюс сахарная пудра и сливки в нужных пропорциях)
Итого около 1100гр Чиза
Дарья··
Мама сына (1 год)
Диаметр торта 16 см
Елена··
Мама сына (4 года)
Спасибо большое)))
Лариса·
На торт 18 см уходит в начинку 500 сыра+130 сливок+90 пудры. На выравнивание тоже 500 гр сыра, но сливок добавляю 50-60 мл.
Елена·
Мама сына (4 года)
Подскажите, а вы сразу все ингредиенты смешиваете или по отдельности?
Лариса··
Смешиваю все сразу. Пробовала и так, и так. Разницы не заметила. Когда соберете торт, дайте ему время на стабилизацию в холодильнике) потом выравнивайте.
Елена··
Мама сына (4 года)
спасибо)))
Дарья··
Мама сына (1 год)
Без разницы) можно сразу всё
Basti·
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Разный, по составу, на верх меньше сливок, внутрь больше, но сахара везде минимум,
Basti··
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Торт в среднем выходит 3,5-4 кг, уходит где-то 1,5 может чуть больше крема, но у нас финиш прям тоненький совсем
Юлия·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Стала делать разнвн, потому что в креме люблю пожиже, чтобы лучше пропитывал коржи. Для верха добавляю меньше сливок, тогда получается более стабильный крем.
Делаю по рецепту юлии смол.