Предварительно ночь замачиваю в солевом растворе, перед готовкой ошпариваю кипятком. Утку натереть любимыми специями. Начинить распаренной курагой и дольками кислых яблок, вокруг утки также положить курагу и яблоки. Вылить сверху на утку 1 бутылку 0,5 л любого светлого пива. Запекать в духовке при 180 градусах 2,5 часа. Периодически поливать утку жидкостью из противня. Верх утки можно прикрыть фольгой, чтобы сильно не зажаривалась, в конце открыть.

Не помню уже как, но тоже долго мариновали, сутки, а то и больше. Внутрь по-моему яблоки клали и зашивали. Очень вкусно, прям таял

Хорошо натереть перцем и солью внутри и снаружи , внутрь резанные яблоки кислые и зашить, крылья закрыть фольгой выпекать часа 3. Вкуснее не ела, ни с цитрусами ни с черносливом

Самое главное, гуся надо предварительно вымочить в соке цитрусовых. Где-то сутки. Иначе он будет жёстким. Дальше натирала специями, солью и в духовку. Стоял долго, часа 2,5.

Я мариновала прям долго сутки мне кажется в этом залог успеха

Я делала с мандаринами апельсинами в соевом соусе с мёдом. Очень хорошо получилось