Может быть есть у кого рецепт , как сделать такую шарлотку?) воздушную , немного суховатую

Я взбиваю прям до пышной пены Сахар с яйцами. Пока не поднимется прям прилично

У меня раз на раз не приходится 🤣 всегда сюрприз

Бесквит

5 яиц

1стакан сахара

1стакан муки

Щепотка ванили

В сухую глубокую миску разделяем яйца от желтка,желтки в другую тарелку их будем потом добавлять.

1)5 белков в сухой миске взбиваем миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков, как проверить переворачиваем миску с взбитыми белками и белки не должны стекать а должны оставаться на месте взбитой массой.

2)В взбитые белки добавляем 5 желтков постепенно по одному желтку и взбивать на средней скорости миксера.

3)Тонкой струйкой добавить 1 стакан сахара взбиваем миксером на средней скорости.

4) Через сито просеить 1 стакан муку и ложкой аккуратно медленно вмешать в смесь из белков добавить ванилин.

Очень важно не миксером а ложкой тогда будет пышный

Яблоки нарезать можно добавить в тесто а можно выложить на дно формы и залить тестом.

Выпекать при 150С

Наверное яиц поменьше, читала что яйца осаживают тесто.

Разрыхлителя чуть больше.

И главное муку мешать не миксером а ложкой очень аккуратно тогда будет пышный и запекать до румяной корочки .

Много яблок нельзя класть иначе будет влажный .