можно раскопки, не обычный подарок, вот интересный набор Набор раскопки для детей и там ещё раскраска по гипсу
ссылка

Чем увлекается и какой бюджет? Моему крестнику интересна военная тема покупали конструктор с танками, солдатами, оружием и т.д. энциклопедии про военную технику и оружие. Можно микроскоп, телескоп, глобус (с ручкой тыкаешь на глобус и он рассказывает про эту точку на карте), квадрокоптер, самокат, снегокат, лыжи, коньки. Это первое, что в голову пришло.

Смотря чем парень увлекается, книги интерактивные, лего, может игру какую то настольную или на комп/приставку