Как жарить шашлык?
Девочки, вы умеете жарить шашлык? Расскажите секреты, чтоб мягкий и сочный получался🤌 Маринад, жарка и всё такое)
Комментарии
Только раньше не кладите, а то превратится в паштет
Муж жарит идеально. Я мариную просто, сколько кг мяса столько кг лука. Соль и перец и всё.
Шашлык, морепродукты, жарю все.
Маринад зависит от мяса.
В основном маринад это соль, приправа для шашлыка с рынка, лимон и лук репчатый. Утром замариновала вечером жарю
Лук не терке ,соль и перец 🌶️👌🏼👌🏼идеальный получается
Самое главное чтобы было свежее мясо. Мой муж маринует так: берет шейку свинины , режет на средние кусочки, не слишком маленькие, не слишком большие ( маленькие будут ато сухие, а большие не прожарятся) режет лук кольцами и кладет все слоями, первый слой мясо, солит, второй слой лук, cолит, и снова мясо, лук и тд. И маринует около 4-6х часов. Всегда вкусно получается)
Использую карбонад без кости. Максимально срезаю жир.
Мясо порезать крупными кусками.
Соевый соус Киккоман (чтобы покрывал мясо тонкой пленкой, чтобы оно не плавало в нем)
Много лука полукольцами
Лук подавить, все перемешать.
На ночь.
Все это на ночь.
Жарить, как обычно, периодически сбрызгивая мясо водой.
Много лет используем только этот рецепт. Шашлык - топовый
Да, я всегда долго мариную, на ночь запросто 👍
Многие любят мариновать не дольше 2-х часов, а мне вот не хватает тогда маринада
Жарить не умею, а вот мариную либо в Тане, либо (мой любимый маринад): паприка, хмели-сунели, чеснок и соевый соус 🤤 даже куриные грудки с ним очень вкусные 🤌
Я люблю по классике лук кольцами и уксус.
@ks.sht, да, либо утром мариную, а вечером жарим ☺️
@ks.sht 2 киви на килограмм +- примерно так, лук, можно сок половинки лимона, соль перец
@ks.sht вроде , так он будет менее суховат на влажных углях . Кто-то водичкой поливает , а я тащусь от запаха пива на углях (не пью , пиво не переношу), но этот запах 🫣😅
@ks.sht, посолить, лук, на ночь много . Часа на 3-4
Киви, за полчаса до подачи, мясо идеально мягкое, тает во рту