Желатин получают из коллагена путем гидролиза белка.
Коллаген – это белок, составляющий основу соединительной ткани любого живого существа. Даже люди, если говорить условно, состоят из него примерно на треть. А желатин является термически обработанной формой сырого коллагена.
Желатин на 85-90 % состоит из белка коллагена, который производят из свиной или бычьей кожи, костей.
ДоннаЖура·
Мама сына (4 года), беременна (20 нед.)
А ещё сделайте заливное! Оно такое красивое и более лёгкое , нежели холодец
Albina··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
О надо попробовать .а чем от холодца отличается?
ДоннаЖура··
Мама сына (4 года), беременна (20 нед.)
тем , что прозрачный , кладётся желатин , не такой жирный , можно красиво сделать морковкой , зеленью , и все это будет видно 😍
ДоннаЖура··
Мама сына (4 года), беременна (20 нед.)
ну ещё тем , что для холодца нужны определённые части тела животного , а тут нет . Кусок мяса и готово , ну и желатин делает своё дело 😍
kisskiss1606·
Мама сына (2 года), беременна (6 нед.)
Дайте рецепт🙏у меня слюнки
ДоннаЖура··
Мама сына (4 года), беременна (20 нед.)
@gadeeva, вот, а в заливное можно без этого ) ну я делала без ног , лапок , коленок и тд 😃съели все под чистую
Zavistovskaya··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
и кологен не получили ,просто желатин поели
ДоннаЖура··
Мама сына (4 года), беременна (20 нед.)
Желатин получают из коллагена путем гидролиза белка.
Коллаген – это белок, составляющий основу соединительной ткани любого живого существа. Даже люди, если говорить условно, состоят из него примерно на треть. А желатин является термически обработанной формой сырого коллагена.
Желатин на 85-90 % состоит из белка коллагена, который производят из свиной или бычьей кожи, костей.