Сделка с недвижимостью: выписка после сделки?

Подскажите, пожалуйста🙏🏻 Кто недавно проводил сделку купли-продажи недвижимости через нотариуса, вы договаривались чтобы выписаться можно было после сделок? В общем такая ситуация, наш риелтор настаивает на своем нотариусе, якобы он закроет глаза и в течение какого-то времени мы довезем документ, что выписались. Но через их нотариуса делать я не хочу, я думаю со всеми так же договориться можно