Как испечь пышный бисквит?
Посоветуйте рецепт пышного вкусного бисквита. 🙏🏻🙏🏻 что-то у меня он совсем не получается(
Комментарии
Я не люблб Юлию Смолл которую все боготворят. Ращные бисквиты пробовала, пышные получаются. Вам надо понять впш миксер и духовку и все получится. Взбить яйца до пены+сахар, муку вводить только лопаткой, никаких венчиков.
Яйца взбить до пышной пены так, чтобы если проведете пальцем оставалась бороздка минуты две. Муку просеять и добавлять понемногу,аккуратно перемешивая тесто лопаткой или венчиком сверху вниз.
Сахар можно сразу всыпать весь, а можно порционно добавлять
Я делаю на 6 яиц стакан муки с горкой и полстакана сахара, чайная ложка разрыхлителя.
Самый простой рецепт на 1 яйцо берем 30 гр муки и 30 гр сахара. Если миксер планетарный яйца взбиваете с сахаром до пышной пены и следа от венчика. Если миксер слабый взбивать отдельно белки и желтки. Муку просеять, выпекать верх-низ 180*, не открывать. Я пеку на 160* около часа, так бисквит поднимает равномернее. У Юлии Смолл много рецептов, посмотрите на ютубе и подберите себе.
В бисквите какие самые главные правила : -это хорошо взбитые яйца с сахаром и не открывать дверцу ,когда выпекается ))А так Посмотрите на Ютуб ‘Юлия Смолл ‘ .Всегда делаю по ее рецептам👍
Еще важно мало муки не насыпать, иначе бисквит опадает
Спасибо большое ☺️ буду пробовать все варианты 🙏🏻🙏🏻