Впервые сделала меренговый рулет.
Отпраздновали чаепитием 17лет с начала отношений с мужем. Это нереально вкусно. Нежный, не приторный, лёгкий. Не часто мне нравятся мои блюда, но это шедевр😀
Рецептик:
6шт белков немного взбить миксером с щепоткой соли. Добавить чайную ложечку лимонного сока, ванильный сахар (чайную ложечку) и, продолжая взбивать миксером на высокой скорости, частями всыпать сахарную пудру (230гр). Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут. Добавить кукурузный крахмал (40гр), перемешать до однородности.
Противень застелить пергаментной бумагой (у меня многоразовая), выложить белковую массу, разровнять, чтобы масса была ровным слоем. Сверху я посыпала кедровыми орешками.
Выпекать меренгу в заранее разогретой духовке при 160 градусах 30-35 минут.
Для крема жирные сливки (33-35%)300мл и сахарную пудру (40гр) взбить миксером . Затем добавить маскарпоне(250гр), аккуратно перемешать.
На остывший корж выложить больше половины крема, сверху я ещё вишню выложила (разморозила с сахаром)). Свернуть в рулет, прям за пергаментную бумагу держала и крутила. Сверху оставшийся крем, орешки и вишню
Вроде всё🤷♀️
Лучший комментарий
Комментарии
Тоже шикарно смотрится! В оригинальном рецепте тоже такой же был. А я решила изменить:))))
Хотите совет от кондитера? Сахар покупайте не за 50 р, а Экстра (примерно 100 р 1 кг)
Мой любимый рулет, но никогда не получалось сделать, вечно прилипает
Ну блиииин. Теперь я его хочу 🙁
Поздравляю с годовщиной🌹🤗
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным .
Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах
Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить
Щепотка соли
Ваниль
200гр творога(я брала 5 процентов)
50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить
Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель
Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил
Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр
Режим :верх- низ
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как планетарный миксер помог приготовить меренговый рулет?
муж подарил планетарный миксер, и я сразу приготовила меренговый рулет 🤤 как круто взбивает
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Поздравляю вас!
Рулет очень вкусно выглядит😍