Какую говядину покупаете детям и как готовите.
Плохо разбираюсь во всех этих частях и как бы не делала, не получается как в рестиках, чтоб прям супер мягкая(
Если во вкусс вилле берёте или озоне/перекрёстке, можете поделиться ссылками и рецептом пожалуйста)
Комментарии
У меня мультиварка-скороварка
Вывариваю в ней, потрясающе нежно получается
Или тушу оооочень долго с луком
Я вот так не хочу мультиварку опять покупать((( но судя по ответам, все в ней и готовят
@lya-kse-nya, говядину правда варю только там.. очень удобно любой бульон на суп варить, следить не нужно, сама по себе отключится и все) рекомендую купить именно мультиварку-скороварку, она готовит под давлением в несколько раз быстрее
@lya-kse-nya мультиварка это мини-паровенкомат (тот самый в котором готовят в рестиках)в упрощённом виде. Мы, например, в ресторане ту же говяжью лопатку ставим в вакуумных пакетах на всю ночь на 85 жар/пар, чтобы она получилась не резиновая, а мягкая. Дома получиться мягкая, конечно, но после ооочень длительного тушения.
Мультиварки дома нет? В ней всегда идеально мягкое мясо любой части.
Нету, была лет семь назад, но до ребенка дома особо не готовили, поэтому отдали ее свекрови(
Чтоб мягкая - нужно долго тушить, по 2-2,5 часа. Подойдёт лопатка хорошо.
Можно сверху кусочек сливочного масла для вкусноты.
И много любых овощей, спустя 2,5 часа они разыариваются так, что представляют собой просто соус, легко в ребёнка поместить)))
Спасибо, я и на 2ставила в духовку, но видимо не ту часть, все равно была сухая ((
Беру вырезку исключительно,варю на ней супы и порой просто мяско отвариваю и режу мелкими кубиками