Рецепт идеальной пиццы

Любимая домашняя пицца. Тесто по рецепту Энди шефа, очень легкое и тонкое получается.

1,25 ч.ложки сухих дрожжей залить 125мл теплой воды, тщательно размешать, добавить чуток сахара, чтобы быстрее подошли. Оставить на 10мин.
В миску высыпать 200-250гр муки, туда же 1ч.ложку соли, в серединку вылить дрожжи, замешать сначала вилкой, потом добавляя муку-руками.
Как только начнёт скатываться шар, добавить столовую ложку оливкового масла и месить тесто 10мин!
Оно получается очень эластичное, этот шарик оставляем в миске, накрываем мокрым полотенцем и ставим возле батареи на 30мин (я обычно ставлю на 10-15), тесто увеличивается в 2 раза.
Из этого количества получается 1 большая пицца с противень или пара небольших.
Секрет любой пиццы- самая большая температура в печи, самое минимальное время готовки (3-5мин). Приятного аппетита!