Девочки, сколько можно хранить медовый торт и крем пломбир? Сборка торта сегодня или нет?

Девочки, кто знает сколько можно хранить торт?

Я вчера испекла медовые коржи, сегодня сделала крем пломбир (в первый раз делала, хотела посмотреть как на вкус получится), крема очень много, сегодня можно его собрать? Нужно на 29 октября

Если сегодня нежелательно, то что с кремом делать?

Подскажите, пожалуйста 🙏