Поделитесь хорошим рецептом для вареников и мант. Тесто при варке на варенике разваривается 🤨 с мантами я вообще не дружу
Вы значит слишком мягкое тесто делаете.
Я делаю так: мука + яйцо + соленый кипяток. Сначала вилочкой размешиваю, потом руками. Тесто должно быть тугое.
У меня тоже всегда мягкое тесто. Вареники варю в мантоварке на пару