Как сделать крем чиз для меренгового рулета красивым? Делюсь опытом и секретами

Question

Приготовила меренговый рулет ,не нравится только крем чиз (визуально). Девочки ,подскажите ,как правильно его нужно готовить ,чтобы он имел более выразительную форму?(сколько взбивать сливки ,какой фирмы брать сливки и творожный сыр и тд?) 🙏🏻

Алена · Answer

А крем чиз можно ведь еще сливочное масло / твороженный сыр и сах пудра. Он более форму держит. 😊

Виктория · Answer

Да со сливочным маслом он более плотный я выравнивала как то торт без масла в креме чиз ну не плохо но трудновато он более воздушный

Алёна · Answer

А какие пропорции?)

Алена · Answer

@alena_r_y, я на глаз делала . Введите в интернете там рецепты есть

Алена · Answer

Очень красиво. Можно рецепт .

Алёна · Answer

Спасибо ) конечно . От себя дам пару советов : яйца должны быть обязательно комнатной температуры,желток не должен попасть в белок ,температуру в духовке я попробовала выставить ,как написано в рецепте(сначала 140,потом 150),из-за этого выпекала дольше положенного и немного пересушила ,поэтому в следующий раз сразу поставила на 150 и через 30 минут получилась идеальная меренга ,но это ,возможно,зависит от особенностей духовки, открывать,кстати,духовку во время выпекания меренги лучше не стоит)

Алена · Answer

@alena_r_y, спасибо 🙏🏻

Как сделать крем чиз для меренгового рулета красивым? Делюсь опытом и секретами

Комментарии