Как приготовить стейки?

Я никогда не солю и не мариную, в начале жарю на гриле, потом соль, перец и под фольгу, минут на 5-7

Блин. Вот у меня все самодельные стейки 🥩 дубовые тоже. Стали брать мираторг баффало стейк. И на мангале. Кайф 🥰

Мы для себя открыли нитритовую соль ,за пару часов натираем и на гриль ,уже после снятия добавляем сливочное масло 🧈 и в фольгу на пару минут буквально 👌🏻

От стейка ещё зависит и его толщины. И степени прожарки которую вы делаете.
Может вы well done делаете, тогда вероятность что оно будет жесткое выше.
Обычно на хорошо раскаленной сковороде гриль запечатываю с обеих сторон, затем в разогретую духовку на 5 минут.
Или можно в сковороде растопить сливочное масло, чеснок кинуть, розмарин и этим растопленным маслом поливать доводя до готовности.

Берите рибай от мираторг, он мягкий и сочный! Все остальные дешевые как подошва

Я все стейки сливочным маслом обмазываю. Очень хорошо смягчает мясо

Скорее всего передеоживаете. Яне прям спец, но если стейк с кровью он у меня всегда сочный и мягкий. Муж ест только полную прржарку и они прям твердые)

Советую купить щуп, супер штука😄
Мы жарим говяжьи три минуты, двусторонний гриль у нас. После в фольгу минут на 5. И усе.

Смотря какую прожарку любите ) если твёрдые то возможно передерживаете) посмотрите в инэте сколько минут для какой прожарки и для какой части мяса )

Мне кажется что зависит от самого мяса. Какая часть животного
И от маринада )