Как засолить красную рыбу дома?
#чтоготовитьзавтра
Солим красную рыбку дома( у меня форель).
Моем рыбу,очищаем,сушим бумажным полотенцем,нарезаем на порционные кусочки(или как вам удобно),готовим смесь соль:Сахар 2 к 1(2 ст л соли и 1 ст л сахара),по желанию добавить молотый перец. Выкладываем слоями,пересыпая каждый слой смесью из соли и сахара,по желанию добавить лавровый лист и чуть-чуть полить раст маслом. Делаю вечером и утром уже рыбка готова😋
Сабина ·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Где берете свежую?
Кристина··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
В этот раз в монетке заказывала через Сбермегамаркет или в красном панцире беру.
zo_lo·
Мама сына (5 лет)
А потом обмывать от соли? Или она впитывается
Кристина··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
Не обмываю. Пересыпаю каждый слой совсем немного,первый день она вообще прям малосольная. Когда наелись это примерно дня два,перекладываю в чистый контейнер и в морозилку. Когда надо,достаю на ночь в холодильник и на след день как свежая. Главное не размораживать при комнатной температуре,так рыба теряет свою структуру.
zo_lo··
Мама сына (5 лет)
а на какой вес рыбы количество соли и сахара указано?
Кристина··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
@zoi_loy, вес филе вышел около кг,но смеси использовала примерно половину.
Наталия Nataliamarunchak ·
Мама двоих (7 лет, 14 лет)
Спасибо за рецепт, как раз вчера купила огромную форель и хочу засолить тоже
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (7 лет, 14 лет)
@miledydi, а Сахар обязательно нужно добавить?
Кристина··
Мама двоих (4 года, 7 лет)
с сахаром нежнее рыба получается.
Наталия Nataliamarunchak ··
Мама двоих (7 лет, 14 лет)
поняла спасибо ещё раз ☺️