Крем для торта «Молочная девочка» получился жидкий как вода — как выравнивать?

А сколько желатина ?

@akkuratovaira, Сахар+сливки) воду не дает) скорее всего сливки были плохие. А так творожный сыр+ сливки + сахарная пудра. Вкусный крем )

@okshinanadja, нет, крем сначала был не такой жидкий. Но я решила ещё гуще сделать и как только добавила пудру сахарную , он превратился в воду.

Общалась с кондитером и она сказала, что я Перебила, маскарпоне долго и сильно не вбивают(((

Короче, проблему мы решили с помощью желатина и ацетатной плёнкой

аааа))) получилось масло

😭 зачем я его добавила

нужно точно соблюдать пропорции,вам только добавлять сыр и сливки ,чтоб уравнять все до. Нужных пропорций иначе никак(