Баклажаны — 2шт.,

Картофель — 3-4 шт.,

Лук репчатый — 2 шт.,

Майонез — 2 ст. ложки,

Болгарский перец — 2 шт.,

Специи и соль — по вкусу,

Соевый соус — 2 ст. ложки,

Баранина — 400 гр., (можно любое мясо)

Твердый сыр — 100 гр.,

Свежая зелень для подачи.

Баранину или любой другой вид мяса, который вы хотите запекать в духовке с овощами нарежьте небольшими кусочками.

Посыпьте его специями.

Полейте соевым соусом.

Перемешайте кусочки мяса в соевом соусе и приправе.

Миску с мясом обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мариновать мясо можно и дольше. К примеру, если вы решили запекать мясо с овощами в духовке на ужин, то замариновать его можно с утра.

Баклажаны помойте и нарежьте полу дольками.

Четвертинками колец нарежьте лук.

Тонкими кружками измельчите картошку.

Перец нарежьте небольшими кубиками.

Все измельченные овощи для запечённого мяса в духовке сложите в одну миску.

Посыпьте овощи специями и солью.

Специи выбирайте по своему усмотрению.

Полейте майонезом. Вместо майонеза можно взять сметану. Овощи перемешайте.

Форму для запекания мяса с овощами в духовке смажьте подсолнечным маслом.

На него выложите овощи.

Форму с мясом и овощами поставьте в духовку, нагретую о 180С. Запекайте мясо с овощами в духовке около 30 минут. Время запекания указано приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки. По истечению этого времени или, когда вы увидите, что картошка стала мягкой, достаньте блюдо из духовки. Посыпьте тертым сыром.

После приготовления посыпьте зеленью.