Я в жизни холодец не готовила, но очень хочу приготовить к Новому году. Это старость, да?

У всех свой вкус на готовку. Но звучит Обалденно просто. Супер, девочки я выезжаю к вам в гости на холодец 😄

Свиная нога или рулька ( лучше рулька) , окорочка , свинина, говядина , целая луковица не чистить , морковь не чистить только хорошо помыть . В большую кастрюлю , варю 6 часов
Все остывает , мясо разделываю нарезаю . Заранее дома всегда есть молотый чеснок . По чайной ложке на дно , мясо и сверху бульон) и не надо ни какого желатина . Нога или рулька дает отличную желейность
Если вдруг , когда холодец застыл сверху образовался белый жирок , то я его ложкой убираю , чтобы не есть , и на нем можно потом что нибудь пожарить вместо масла )

У нас в семье готовили очень мясной!
У мужу готовят: мало мяса много желе.
Одна знакомая рассказывала что когда он отстоится застынет она жир снимает и выкидывает и снова кипятит и остужает.

Свиная рулька и копытце.
Варю в мультварке или скороварке. Важно, не добавлять воду в процессе, тогда сам холодец будет прозрачным. Варю не менее 4х часов
Соль по вкусу, чеснок в тарелки. Шкурки и прочее не кладу, только мясо.