Охлажденные белки взбейте со щепоткой лимонной кислоты в пышную пену. Не прекращая взбивать, постепенно подсыпайте сахарную пудру. Взбейте все вместе до твердых пиков. В последнюю очередь добавьте крахмал.
Застелите противень пергаментом или ковриком для выпечки и ровным слоем выложите меренгу.
Выпекайте в прогретой до 140 градусов духовке минут 20 – 30 до подсыхания меренги и подрумянивания краев. Готовый пласт меренги переверните на доску, снимите пергамент и оставьте остывать.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и смешайте с творожным сыром.
Внутрь можно малину, клубнику, персики, манго, банан - что угодно
Вкуснее всего с малиной
Смажьте меренговый корж кремом и сверните рулетом. Оберните пленкой или фольгой и уберите в холодильник на 1 час.
очень вкусно, но не очень красиво 😃 на украшения крема не хватило и когда скручивала разваливался, думаю из за первого раза, через пару дней повторю , сыр еще остался
Саида ·
Мама сына (3 года)
Тот самый рецепт меренги получился первый раз, а последующие разы плохо, не пропекался
Татьяна·
Мама сына (4 года)
ИДЕАЛЬНЫЙ:
Меренговый рулет
Белки яичные - 4 Штуки (категория С0)
Сахарная пудра - 200 Грамм
Кукурузный крахмал - 2 Ст. ложки
Лимонная кислота - 1 Щепотка
Сыр творожный - 150 Грамм (Альметте отлично идет)
Сливки - 230 Грамм (33% жирности)
Сахарная пудра - 3 Ст. ложки
Охлажденные белки взбейте со щепоткой лимонной кислоты в пышную пену. Не прекращая взбивать, постепенно подсыпайте сахарную пудру. Взбейте все вместе до твердых пиков. В последнюю очередь добавьте крахмал.
Застелите противень пергаментом или ковриком для выпечки и ровным слоем выложите меренгу.
Выпекайте в прогретой до 140 градусов духовке минут 20 – 30 до подсыхания меренги и подрумянивания краев. Готовый пласт меренги переверните на доску, снимите пергамент и оставьте остывать.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и смешайте с творожным сыром.
Внутрь можно малину, клубнику, персики, манго, банан - что угодно
Вкуснее всего с малиной
Смажьте меренговый корж кремом и сверните рулетом. Оберните пленкой или фольгой и уберите в холодильник на 1 час.
Татьяна··
Мама сына (4 года)
@li6, да! У меня ровный не всегда получается, но вкус будет бомба!! Покажите результат потом🙃
li ··
очень вкусно, но не очень красиво 😃 на украшения крема не хватило и когда скручивала разваливался, думаю из за первого раза, через пару дней повторю , сыр еще остался
Татьяна··
Мама сына (4 года)
меренегу саму попробуйте прям равномерно положить ложкой, сам корж