Mom.life
Zhanar
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)

Рецепт вкусного борща

post image
Девочки, всем доброе утро🫶🏼поделитесь пожалуйста рецептом и секретами вкусного борща🙏🏼в первый раз буду готовить😅так как сама не ем и не люблю борщ - муж убежден, что у меня не получится, вызов принят в общем )
12.10.2023
215

Лучший комментарий

zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Девочки, всем большое человеческое спасибо 🥹❤️благодаря вам, мой первый борщ обречён на успех🫶🏼
12.10.2023 Нравится Ответить
alatiel_forest
Алатиэль·Мама дочки (8 лет)
🌟Мясо говядины беру с костью обязательно, чтобы бульон был наваристый.
🌟Варю 2 часа на небольшом огне. В бульон добавляю при варке мяса перец горошком пару штук, одну небольшую морковь, луковицу, лавровый лист.
🌟Сцеживаю бульон через сито, чтобы был чистый.
🌟Мелко нашинковать капусту, картофель кубиками, добавить в уже чистый бульон и варить до готовности картофеля и капусты.
🌟Зажарка: сначала потушить мелко нарезанный лук с морковью, когда они готовы добавить свеклу на тёрке и сразу же долить немного воды, чтобы свекла тушилась, а не жарилась иначе красного цвета не будет, сразу же добавить 1 ст.л яблочного или винного уксуса 9% и 1 ст.л сахара, тушить зажарку на небольшом огне минут 5-10.
🌟Как только картофель и капуста в бульоне готовы добавляем зажарку и сразу выключаем огонь.
🌟Добавляем мелко порезанное мясо, чеснок, зелень и оставляем томиться под крышкой на минут 20. Огонь уже выключен.

Вуаля! Идеальный борщ готов. Я так готовлю уже несколько лет и все кто пробует в восторге.

Пс. По желанию можете добавить приправу для борща в бульон при варке картофеля и капусты. Ну и соль по вкусу уже.
12.10.2023 Нравится Ответить

Комментарии

mary_alice
1. Ставлю варить мясо(с костями в основном, будет наваристый, вкусный), варю несколько часов.
2. Зажарка: лук, морковь, свекла, сольи специй, томат. Жарю, потом 1 один половник из супа заливаю и тушу немноооого.
3. Закидываю крупные куски картошки в суп, когда они почти сварились закидываю картошки маленьких размеров. Те крупные куски надавливаю вилкой и отправляю в суп обратно.
4. Закидываю капусту и зажарку. Варю минут 10-12. Смотря какая капуста вам нравится.
12.10.2023 Нравится Ответить
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Девочки, всем большое человеческое спасибо 🥹❤️благодаря вам, мой первый борщ обречён на успех🫶🏼
12.10.2023 Нравится Ответить
indira.ga
indira.ga·Мама сына-младенца
А я не добавляю морковь, она дает светлый оттенок бульону, люблю чтобы красный был борщ как у вас на картинке, свеклы много на мелкой терке добавляю
12.10.2023 Нравится Ответить
ladyai
Мясо отвариваю, неважно с костью или просто курица, затем убираю пену. Кладу картошку и капусту. В это время делаю зажарку: лук, морковь, свекла на терке, томат. Всё смешиваю, солю перчу, пробую на вкус. А потом , тут самое главное‼️
Добавляю чайную ложку сахара и пол чайной ложки уксуса, закрываю крышкой, выключаю плиту и даю настояться 20-30 минут. Попробуйте)
12.10.2023 Нравится Ответить
gakonyaa
Gakonyaa·Мама сына (7 лет), беременна (31 нед.)
Муж научил готовить борщ, как мясо закипает убираете пену и капусту со свеклой закидываете, где то примерно должно прокипеть 1,5часа потом картошку после зажарку делаете с луком морковкой и 3-4 ложки томата в зажарку после эту зажарку как протушили закидываете в бульон соль не забудьте. Это Самый вкусный борщ без всяких приправ
12.10.2023 Нравится Ответить
anavrin
Я отвариваю свеклу сначала, потом на терке и в зажарку! Мне так нравится, как будто краснее так борщ 😄
12.10.2023 Нравится Ответить
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Интересно)
12.10.2023 Нравится Ответить
anavrin
@zhannann, только что посмотрела рецепт Дании выше, она в конце тоже отварную ложит)
12.10.2023 Нравится Ответить
jenshenkhodko
Евгения·Мама двоих (2 года, 12 лет)
Мама кладет в борщ помимо картофеля и всех остальных ингредиентов красную фасоль ну очень вкусно 👍
12.10.2023 Нравится Ответить
aizhan27079797
Жанара·Мама двоих (6 лет, 24 года)
Да, тоже кладу. Если вдруг не бывает фасоли, то кажется как будто чего-то не хватает. Стараюсь поэтому брать сразу 2-3 банки.
12.10.2023 Нравится Ответить
avahdesouza
Алиша 🐣·Мама дочки (7 лет)
Мясо должно быть желательно грудинка говяжья. Самая вкусная часть и наваристый бульон
12.10.2023 Нравится Ответить
aizhan27079797
Жанара·Мама двоих (6 лет, 24 года)
Чтобы было сытнее ( всё-таки одни овощи почти) в конце добавляю консервированную фасоль. Она на вкус как картошка.
12.10.2023 Нравится Ответить
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Да кстати) видела один раз такой борщ)
12.10.2023 Нравится Ответить
happy.me
Happy.me·Мама сына (2 года), беременна (20 нед.)
По рецепту Дании делаю ссылка (только целую свеклу не кладу, остальное в принципе все как у нее)
12.10.2023 Нравится Ответить
luckymommyyy
Мама·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
В зажарку ложку сахара и немного уксуса
12.10.2023 Нравится Ответить
motaksejika7
Варю всегда на говяжей мозговой кости.
Когда бульон закипает, на сухой сковороде обжариваю половинку лука. Прям целую половинку, не режу. Половинку моркови. Чтоб они обуглились и добавляю к мясу. Вкусный запах у бульона потом.
Подсаливаю бульон. Если любите с фасолью, фасоль сразу кидаю, с мясом.
Зажарка: лук обжариваю, добавляю морковь тертую, болг. перец, томатную пасту или помидор. Заливаю бульоном немного, тушу. Потом натертую свеклу. Чуть лимонного сока или уксуса, чтоб сохранила свекла цвет. Еще немного свеклы натертой оставляю на конец готовки.
Капусту тонкой соломкой, картошку как удобно. Если любите капусту мягкую, сперва ее кидайте. Если хрустящую, сперва картошку.
Я мясо люблю прям разваренное, чтоб от кости отходило само.
Достаю мясо, морковь и лук. Кидаю капусту и картошку. Когда картошку готова, кидаю зажарку, пару минут кипит. Добавляю лавровый лист, черный перец, остатки свеклы, тертый чеснок и немного укропа. Если свеклу в конце так кинуть, борщ прям красный выходит. Закипает-выключаю газ. Все.
Соус к борщу делаю так: майонез или сметану(можно смешать), зелень любимую, чеснок. Перебиваю в блендере.
Можно еще сделать пампушки к борщу.

ссылка

По этому рецепту вкусные прям.

Или просто поджарить хлеб на сухой сковороде, намазать слив.маслом, посыпать черным перцем и натереть чесноком.
12.10.2023 Нравится Ответить
nora1212
Nora·Мама дочки (1 год), беременна (19 нед.)
Варю мясо на костях с мякотью, как закипит, сливаю воду и наливаю чистый кипяток. Оставляю вариться где-то 1-1,5 часа
Потом добавляю мелко нарезанную морковь, перец, капусту, картошку.
Можно свеклу еще добавить по желанию.
За 30 мин до готовности томатную пасту, чеснок, соль и специи.
Можно зелень еще добавить за 15-20 мин.
Подавать со сметаной или майонезом
12.10.2023 Нравится Ответить
leeeysan
Aigerim ·Мама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
Сделать зажарку лук и морковь. Добавить в бульон с мясом.
И потом сделать отдельно зажарку свеклы.
Можно добавить немного томатный пасты. И ещё капельку уксуса в зажарку со свеклой добавьте, цвет борща будет красивый
12.10.2023 Нравится Ответить
flora.ismagulova
Flora·Мама сына (2 года)
ссылка по этому рецепту готовлю, всегда получается вкусным
12.10.2023 Нравится Ответить
sovetnica
Делаю по рецепту с Ютуба, вбейте борщ розенсон. Он капец много лишнего болтает, но борщ вкусным получается. Можно смотреть на скорости х1.5
12.10.2023 Нравится Ответить
alatiel_forest
Алатиэль·Мама дочки (8 лет)
🌟Мясо говядины беру с костью обязательно, чтобы бульон был наваристый.
🌟Варю 2 часа на небольшом огне. В бульон добавляю при варке мяса перец горошком пару штук, одну небольшую морковь, луковицу, лавровый лист.
🌟Сцеживаю бульон через сито, чтобы был чистый.
🌟Мелко нашинковать капусту, картофель кубиками, добавить в уже чистый бульон и варить до готовности картофеля и капусты.
🌟Зажарка: сначала потушить мелко нарезанный лук с морковью, когда они готовы добавить свеклу на тёрке и сразу же долить немного воды, чтобы свекла тушилась, а не жарилась иначе красного цвета не будет, сразу же добавить 1 ст.л яблочного или винного уксуса 9% и 1 ст.л сахара, тушить зажарку на небольшом огне минут 5-10.
🌟Как только картофель и капуста в бульоне готовы добавляем зажарку и сразу выключаем огонь.
🌟Добавляем мелко порезанное мясо, чеснок, зелень и оставляем томиться под крышкой на минут 20. Огонь уже выключен.

Вуаля! Идеальный борщ готов. Я так готовлю уже несколько лет и все кто пробует в восторге.

Пс. По желанию можете добавить приправу для борща в бульон при варке картофеля и капусты. Ну и соль по вкусу уже.
12.10.2023 Нравится Ответить
luckymommyyy
Мама·Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Вот точно так делаю
12.10.2023 Нравится Ответить
karina468
Карина·Мама сына (3 года)
Спасибо, что расписали так подробно!
12.10.2023 Нравится Ответить
mommycats
me&mycats😸😽😺😼·Мама четверых детей
Так же готовлю, но вместо уксуса лимон выжимаю🤤
12.10.2023 Нравится Ответить
mam.twins
💕·Мама двоих (5 лет, 5 лет)
Никогда не делаю зажарку . Капусту мелко нарезать , морковь , свеклу через терку , делаю бульон потом капусту , морковь, картошку добавляю . Свёклу в посл очередь добавляю и через 5 мин выключаю . Вот вам оболденно вкусный суп ))))
12.10.2023 Нравится Ответить
at15
Алия·Мама сына (4 года)
Тоже с зажаркой не люблю
12.10.2023 Нравится Ответить
aizhan_
Айжана·Мама двоих (3 года, 8 лет)
В кастрюлю с кипятком кладу мясо с костью, снимаю немного пены если есть, солю когда закипит, варю 1,5, максимум 2 часа, пока мясо варится чищу и нарезаю овощи.
Как только мясо готово, достаю его, и в бульон ложу картошку в кастрюлю, и одновременно на сковороде с небольшим количеством масла поджариваю лук, до золотистого цвета, добавляю чеснок, потом добавляю морковь к луку и чесноку, а в кастрюлю ложу капусту нашинкованную, когда морковь полуготова, все что в сковороде перекладываю в кастрюлю, а в сковородку снова немного масла и туда свеклу. Можно добавить 1 ложку томата к свекле, я иногда добавляю, но и без томата красивый цвет. Когда свекла потушится мин 5-7, отправляю ее к остальным овощам в кастрюлю. Все это дело приправляю перцем 1 ч.л без горки, и добавляю 3 листочка лаврушки. Ещё немного варим до готовности картошки. Пробую на соль, если надо добавляю еще. Потом отключаем плиту и оставляем мин 10 постоять кастрюлю
12.10.2023 Нравится Ответить
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Благодарю за очень подробно расписанный рецепт🥹❤️
12.10.2023 Нравится Ответить
makosh_
Мадина·Мама дочки (1 год)
С квашеной капустой очень вкусно получается или на рассоле от огурцов или помидор
12.10.2023 Нравится Ответить
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
О, моя Ажека готовит из квашеной капусты) наслышана о том, как это вкусно, правда капусты квашеной нет и солений тоже😅
12.10.2023 Нравится Ответить
makosh_
Мадина·Мама дочки (1 год)
@zhannann, у овощников обычно бывает в маленьких контейнерах. Хотя бы один - уже почувствуется вкус
12.10.2023 Нравится Ответить
kural
Kuralay·Мама двоих (3 года, 5 лет)
я тоже готовлю с кваш.капустой. а с обычной вкусно. но не так 😅
12.10.2023 Нравится Ответить
gzhzhkz
gzh·Мама сына (3 года), беременна (14 нед.)
Обжариваю лук морковь капусту, затем добавляю томатную пасту, еще жарю минут 2-3, добавляю картошку и свеклу натертую, затем заливаю все мясным бульоном. И он готовится минут 30-40. Капусту режу мелко, морковь на терке
12.10.2023 Нравится Ответить
juli.mur
Juli ·Мама двоих (младенец)
Самое главное - бульон наваристый с мозговой косточки. Далее , хорошая зажарка и капуста мелко нашинкованная) тороплюсь , уверенна сейчас напишут подробно вам. Если что пишите в ЛС если не ответят )
12.10.2023 Нравится Ответить
zhannann
Zhanar·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Благодарю Вас❤️🥹
12.10.2023 Нравится Ответить
qugy
Qhha .·Мама сына (1 год)
Свеклу тушить отдельно от лука и моркови , и в свеклу обязательно добавить сок лимона
12.10.2023 Нравится Ответить
angel_777
Дамина·Мама двоих (8 лет, 8 лет)
Вчера варила борщ. Потушила всё вместе и не пойму чего-то не хватает во вкусе и так и сяк пробую. Потом поняла что кислинки что ли не хватает. Борщ только единожды получился вкусным из квашеной капусты
12.10.2023 Нравится Ответить
Читайте также