Рецепт вкусного борща
Девочки, всем доброе утро🫶🏼поделитесь пожалуйста рецептом и секретами вкусного борща🙏🏼в первый раз буду готовить😅так как сама не ем и не люблю борщ - муж убежден, что у меня не получится, вызов принят в общем )
Лучший комментарий
🌟Мясо говядины беру с костью обязательно, чтобы бульон был наваристый.
🌟Варю 2 часа на небольшом огне. В бульон добавляю при варке мяса перец горошком пару штук, одну небольшую морковь, луковицу, лавровый лист.
🌟Сцеживаю бульон через сито, чтобы был чистый.
🌟Мелко нашинковать капусту, картофель кубиками, добавить в уже чистый бульон и варить до готовности картофеля и капусты.
🌟Зажарка: сначала потушить мелко нарезанный лук с морковью, когда они готовы добавить свеклу на тёрке и сразу же долить немного воды, чтобы свекла тушилась, а не жарилась иначе красного цвета не будет, сразу же добавить 1 ст.л яблочного или винного уксуса 9% и 1 ст.л сахара, тушить зажарку на небольшом огне минут 5-10.
🌟Как только картофель и капуста в бульоне готовы добавляем зажарку и сразу выключаем огонь.
🌟Добавляем мелко порезанное мясо, чеснок, зелень и оставляем томиться под крышкой на минут 20. Огонь уже выключен.
Вуаля! Идеальный борщ готов. Я так готовлю уже несколько лет и все кто пробует в восторге.
Пс. По желанию можете добавить приправу для борща в бульон при варке картофеля и капусты. Ну и соль по вкусу уже.
Комментарии
1. Ставлю варить мясо(с костями в основном, будет наваристый, вкусный), варю несколько часов.
2. Зажарка: лук, морковь, свекла, сольи специй, томат. Жарю, потом 1 один половник из супа заливаю и тушу немноооого.
3. Закидываю крупные куски картошки в суп, когда они почти сварились закидываю картошки маленьких размеров. Те крупные куски надавливаю вилкой и отправляю в суп обратно.
4. Закидываю капусту и зажарку. Варю минут 10-12. Смотря какая капуста вам нравится.
Девочки, всем большое человеческое спасибо 🥹❤️благодаря вам, мой первый борщ обречён на успех🫶🏼
А я не добавляю морковь, она дает светлый оттенок бульону, люблю чтобы красный был борщ как у вас на картинке, свеклы много на мелкой терке добавляю
Мясо отвариваю, неважно с костью или просто курица, затем убираю пену. Кладу картошку и капусту. В это время делаю зажарку: лук, морковь, свекла на терке, томат. Всё смешиваю, солю перчу, пробую на вкус. А потом , тут самое главное‼️
Добавляю чайную ложку сахара и пол чайной ложки уксуса, закрываю крышкой, выключаю плиту и даю настояться 20-30 минут. Попробуйте)
Муж научил готовить борщ, как мясо закипает убираете пену и капусту со свеклой закидываете, где то примерно должно прокипеть 1,5часа потом картошку после зажарку делаете с луком морковкой и 3-4 ложки томата в зажарку после эту зажарку как протушили закидываете в бульон соль не забудьте. Это Самый вкусный борщ без всяких приправ
Я отвариваю свеклу сначала, потом на терке и в зажарку! Мне так нравится, как будто краснее так борщ 😄
@zhannann, только что посмотрела рецепт Дании выше, она в конце тоже отварную ложит)
Мама кладет в борщ помимо картофеля и всех остальных ингредиентов красную фасоль ну очень вкусно 👍
Да, тоже кладу. Если вдруг не бывает фасоли, то кажется как будто чего-то не хватает. Стараюсь поэтому брать сразу 2-3 банки.
Мясо должно быть желательно грудинка говяжья. Самая вкусная часть и наваристый бульон
Чтобы было сытнее ( всё-таки одни овощи почти) в конце добавляю консервированную фасоль. Она на вкус как картошка.
По рецепту Дании делаю ссылка (только целую свеклу не кладу, остальное в принципе все как у нее)
Варю всегда на говяжей мозговой кости.
Когда бульон закипает, на сухой сковороде обжариваю половинку лука. Прям целую половинку, не режу. Половинку моркови. Чтоб они обуглились и добавляю к мясу. Вкусный запах у бульона потом.
Подсаливаю бульон. Если любите с фасолью, фасоль сразу кидаю, с мясом.
Зажарка: лук обжариваю, добавляю морковь тертую, болг. перец, томатную пасту или помидор. Заливаю бульоном немного, тушу. Потом натертую свеклу. Чуть лимонного сока или уксуса, чтоб сохранила свекла цвет. Еще немного свеклы натертой оставляю на конец готовки.
Капусту тонкой соломкой, картошку как удобно. Если любите капусту мягкую, сперва ее кидайте. Если хрустящую, сперва картошку.
Я мясо люблю прям разваренное, чтоб от кости отходило само.
Достаю мясо, морковь и лук. Кидаю капусту и картошку. Когда картошку готова, кидаю зажарку, пару минут кипит. Добавляю лавровый лист, черный перец, остатки свеклы, тертый чеснок и немного укропа. Если свеклу в конце так кинуть, борщ прям красный выходит. Закипает-выключаю газ. Все.
Соус к борщу делаю так: майонез или сметану(можно смешать), зелень любимую, чеснок. Перебиваю в блендере.
Можно еще сделать пампушки к борщу.
ссылка
По этому рецепту вкусные прям.
Или просто поджарить хлеб на сухой сковороде, намазать слив.маслом, посыпать черным перцем и натереть чесноком.
Варю мясо на костях с мякотью, как закипит, сливаю воду и наливаю чистый кипяток. Оставляю вариться где-то 1-1,5 часа
Потом добавляю мелко нарезанную морковь, перец, капусту, картошку.
Можно свеклу еще добавить по желанию.
За 30 мин до готовности томатную пасту, чеснок, соль и специи.
Можно зелень еще добавить за 15-20 мин.
Подавать со сметаной или майонезом
Сделать зажарку лук и морковь. Добавить в бульон с мясом.
И потом сделать отдельно зажарку свеклы.
Можно добавить немного томатный пасты. И ещё капельку уксуса в зажарку со свеклой добавьте, цвет борща будет красивый
ссылка по этому рецепту готовлю, всегда получается вкусным
Делаю по рецепту с Ютуба, вбейте борщ розенсон. Он капец много лишнего болтает, но борщ вкусным получается. Можно смотреть на скорости х1.5
🌟Мясо говядины беру с костью обязательно, чтобы бульон был наваристый.
🌟Варю 2 часа на небольшом огне. В бульон добавляю при варке мяса перец горошком пару штук, одну небольшую морковь, луковицу, лавровый лист.
🌟Сцеживаю бульон через сито, чтобы был чистый.
🌟Мелко нашинковать капусту, картофель кубиками, добавить в уже чистый бульон и варить до готовности картофеля и капусты.
🌟Зажарка: сначала потушить мелко нарезанный лук с морковью, когда они готовы добавить свеклу на тёрке и сразу же долить немного воды, чтобы свекла тушилась, а не жарилась иначе красного цвета не будет, сразу же добавить 1 ст.л яблочного или винного уксуса 9% и 1 ст.л сахара, тушить зажарку на небольшом огне минут 5-10.
🌟Как только картофель и капуста в бульоне готовы добавляем зажарку и сразу выключаем огонь.
🌟Добавляем мелко порезанное мясо, чеснок, зелень и оставляем томиться под крышкой на минут 20. Огонь уже выключен.
Вуаля! Идеальный борщ готов. Я так готовлю уже несколько лет и все кто пробует в восторге.
Пс. По желанию можете добавить приправу для борща в бульон при варке картофеля и капусты. Ну и соль по вкусу уже.
Так же готовлю, но вместо уксуса лимон выжимаю🤤
Никогда не делаю зажарку . Капусту мелко нарезать , морковь , свеклу через терку , делаю бульон потом капусту , морковь, картошку добавляю . Свёклу в посл очередь добавляю и через 5 мин выключаю . Вот вам оболденно вкусный суп ))))
В кастрюлю с кипятком кладу мясо с костью, снимаю немного пены если есть, солю когда закипит, варю 1,5, максимум 2 часа, пока мясо варится чищу и нарезаю овощи.
Как только мясо готово, достаю его, и в бульон ложу картошку в кастрюлю, и одновременно на сковороде с небольшим количеством масла поджариваю лук, до золотистого цвета, добавляю чеснок, потом добавляю морковь к луку и чесноку, а в кастрюлю ложу капусту нашинкованную, когда морковь полуготова, все что в сковороде перекладываю в кастрюлю, а в сковородку снова немного масла и туда свеклу. Можно добавить 1 ложку томата к свекле, я иногда добавляю, но и без томата красивый цвет. Когда свекла потушится мин 5-7, отправляю ее к остальным овощам в кастрюлю. Все это дело приправляю перцем 1 ч.л без горки, и добавляю 3 листочка лаврушки. Ещё немного варим до готовности картошки. Пробую на соль, если надо добавляю еще. Потом отключаем плиту и оставляем мин 10 постоять кастрюлю
Благодарю за очень подробно расписанный рецепт🥹❤️
С квашеной капустой очень вкусно получается или на рассоле от огурцов или помидор
О, моя Ажека готовит из квашеной капусты) наслышана о том, как это вкусно, правда капусты квашеной нет и солений тоже😅
@zhannann, у овощников обычно бывает в маленьких контейнерах. Хотя бы один - уже почувствуется вкус
я тоже готовлю с кваш.капустой. а с обычной вкусно. но не так 😅
Обжариваю лук морковь капусту, затем добавляю томатную пасту, еще жарю минут 2-3, добавляю картошку и свеклу натертую, затем заливаю все мясным бульоном. И он готовится минут 30-40. Капусту режу мелко, морковь на терке
Самое главное - бульон наваристый с мозговой косточки. Далее , хорошая зажарка и капуста мелко нашинкованная) тороплюсь , уверенна сейчас напишут подробно вам. Если что пишите в ЛС если не ответят )
Свеклу тушить отдельно от лука и моркови , и в свеклу обязательно добавить сок лимона
Вчера варила борщ. Потушила всё вместе и не пойму чего-то не хватает во вкусе и так и сяк пробую. Потом поняла что кислинки что ли не хватает. Борщ только единожды получился вкусным из квашеной капусты
Девочки, всем большое человеческое спасибо 🥹❤️благодаря вам, мой первый борщ обречён на успех🫶🏼