Теперь каждый октябрь начинается с гигантских Медовиков. День рождения любимого отметим не дома, но тортик традиционный отменить никак нельзя. Хрен знает сколько кг счастья.
Ps когда-нибудь я научусь нормально расчитывать тесто, чтобы хватало на посыпку 🥹
Мёд, масло растопила, бахнула туда яйца, взбила до пены, разрыхлитель и ванилин с мукой смешала, через сито добавила, вмешала. Остудила. Если липнет - крахмал кукурузный вмешала и ещё постоять дала.
Раскатала, наколола, напекла. Катаю сразу на пергаменте. Духовка на 180.
Крем - кремчиз 1 к 1 с варёной сгущёнкой.
Я не добавляю в тесто сахар, только мёд. Не люблю приторный сладкий
Пропорции примерные на моего монстра - 250 масла, 300 мёда, 6 яиц, 1100 муки, разрыхлитель 2 пакета откера, пара пакетиков ванилина от самоката (самый ядрёный у них)
Кило кремчиза, кило варёной сгухи Рогачёв
P.p.s. взвесила - 4200 с подносом🫨
Лучший комментарий
@iamfey я уже столько продуктов перевела ))) да и крем у меня тоже хрень какая то. Сливки 35 все взбиваю , все хорошо, добавлю сыр все твёрдое стоит , начинаю мазать на торт все нахрен вытекло , формы нет, коржи полусырые , или твёрдые или подгоревшие 🤣🤣🤣 но как ни странно каждый раз я все пробую и пробую.
Поддерживаю, у меня так же ,как говорит акзамов из шоу кондитер "что это за подошва?"🤣 а это бисквит.
Комментарии
Мой первый был намного страшнее, так что не уродец вообще🤗😄 главное, чтобы вкусно ❤
Оу) у меня тоже октябрь начинается с медовика) напекла коржи, завтра соберу на др сыну. Я делаю крем со сливками 😋
2 пакетика откера- это разрыхлитель?))
и ещё по времени сколько печь каждый корж примерно ?
Очень аппетитный торт!!
Да, разрыхлитель.
Время от духовки зависит я жду, когда они подрумянятся и сразу достаю. Вот буквально стали золотистые и сразу наружу,чтобы не пересушить. Чем больше разогревается духовка, тем меньше время) ну и смотря как тонко вы раскатали.
Всегда была спокойна к медовикам, хоть и сладкоежка, но почему-то ваш охото попробовать)))
На новой кухне грех не печь☝️Атвечаю😆
Как жаль, что я далеко от тебя 🥂😉
@nastasiasav планируй следующий визит в Екатеринбург😀 я знаю с чем тебя встречать🥰
@iamfey, я это запомнила 😉и скриншот сделала, ка к доказательство
Я даже заморачиваться не стану, если на выходе торт меньше 4 кг получается ))) Всегда пеку гигантов.
У меня обычно в пределах 2-2,5. Но не медовик... Раз уж раз в году, так сразу зверюгу, чтобы муж объелся так, что из ушей полезет 😁 он отводит душу и не просит до следующего года 😄😄😄
Когда я уже научусь печь торты. Вместо торта У меня получается какая то хрень, на вид и на вкус ))) Смотреть страшно, не то что пробовать. И так каждый раз , с любым рецептом. Даже рецепт, где написано получится у всех , у меня нет 🤣🤣🤣
@iamfey, в смысле лень возиться? Если отдельно взбивать сливки, а потом отдельно ещё вместе с сыром, то только дольше выйдет по времени.
@iamfey, так это другой крем тогда. Автор комментария делала крем чиз на сливках. И при этом отдельно сначала взбивала сливки. Естественно потом у неё крем потечёт.
@iamfey завтра день Х 🙈😀 сцу капец
Скажите,пожалуйста,чем перемешивали чиз и сгущёнку? Оба такие плотные, а типа миксером нельзя
Когда я уже научусь печь торты. Вместо торта У меня получается какая то хрень, на вид и на вкус ))) Смотреть страшно, не то что пробовать. И так каждый раз , с любым рецептом. Даже рецепт, где написано получится у всех , у меня нет 🤣🤣🤣