Теперь каждый октябрь начинается с гигантских Медовиков. День рождения любимого отметим не дома, но тортик традиционный отменить никак нельзя. Хрен знает сколько кг счастья.
Ps когда-нибудь я научусь нормально расчитывать тесто, чтобы хватало на посыпку 🥹

Мёд, масло растопила, бахнула туда яйца, взбила до пены, разрыхлитель и ванилин с мукой смешала, через сито добавила, вмешала. Остудила. Если липнет - крахмал кукурузный вмешала и ещё постоять дала.
Раскатала, наколола, напекла. Катаю сразу на пергаменте. Духовка на 180.
Крем - кремчиз 1 к 1 с варёной сгущёнкой.

Я не добавляю в тесто сахар, только мёд. Не люблю приторный сладкий

Пропорции примерные на моего монстра - 250 масла, 300 мёда, 6 яиц, 1100 муки, разрыхлитель 2 пакета откера, пара пакетиков ванилина от самоката (самый ядрёный у них)
Кило кремчиза, кило варёной сгухи Рогачёв

P.p.s. взвесила - 4200 с подносом🫨