Вкусный бисквитный торт: какой рецепт самый лучший? Делимся секретами и опытом приготовления

Торт "Баунти":

Для теста:

яйца - 3 шт.;

мука - 80 г;

какао-порошок - 20 г;

сахар - 120 г;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

сливки 10-20% для пропитки.

Для прослойки:

кокосовая стружка - 130 г;

сахар - 100 г;

молоко - 200 мл;

масло сливочное - 100 г.

Для шоколадной глазури:

какао-порошок - 4 ст. л.;

молоко - 100 мл;

сахар - 4 ст. л.;

масло сливочное - 50 г.

Готовим бисквит:

К яйцам добавить немного сахара и взбить их миксером до пены. Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5-7 до увеличения объема массы и посветления.Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем. Просеять и частями добавить сухую смесь в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.Тесто вылить в форму диаметром 18-20 см, выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 190 градусах.

Приготовить прослойку: в кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и добавить сливочное масло.Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.Перемешать и прогревать на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Масса загустеет, кокосовая стружка впитает в себя жидкость. Массу остудить. Остывший корж разрезать на 2 части, каждую - пропитать сливками (достаточно по 5 столовых ложек на каждый корж).На нижнюю часть коржа выложить всю кокосовую массу, разровнять сверху и по краям.Накрыть второй частью коржа, придавить немного. Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао-порошок с сахаром, влить молоко, перемешать. Довести на небольшом огне смесь до кипения, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты. Далее глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт "Баунти" полностью, разравнивая верх и бока лопаткой. Отправить торт в холодильник на 40-50 минут, посыпать сверху немного кокосовой стружкой и снова поместить тортик в холодильник не менее, чем на 6-8 часов.

Мы просто обожаем этот тортик, он прост в приготовлении, и очень вкусный 😊